1、芥菜丝不可以生吃 。
【芥菜丝可以生吃吗 能不能生吃芥菜丝】2、芥菜腌制之后可以直接食用 ， 但是生的芥菜是不可以吃的 ， 因为芥菜中含有硝酸盐 ， 生吃之后容易在人体中转化为亚硝酸盐 ， 容易与人体胃肠道内的含氮化合物结合生成强致癌物质亚硝胺 ， 对消化系统有害 ， 所以生活中一般是不建议生吃芥菜的
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