【冬瓜鲤鱼汤做法步骤 怎么做冬瓜鲤鱼汤】1、原料：嫩冬瓜100克 ， 鲤鱼1条(约400克) ， 枸杞3克 ， 生姜10克 ， 上海青20克 。
2、调料：花生油10克 ， 盐6克 ， 胡椒粉少许 ， 绍酒3克 。
3、将嫩冬瓜去皮、籽切成丝 ， 鲤鱼处理干净、生姜切丝 ， 上海青洗净 。
4、锅内烧油 ， 投入鲤鱼 ， 用小火煮透 ， 下入姜丝 ， 攒入绍酒 ， 注入适量清汤 ， 煮至汤质发白 。
5、加入冬瓜丝、枸杞、上海青 ， 调入盐、胡椒粉 ， 续煮7分钟即可食用 。
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