材料:兔肉300克,山药20克,味精、盐、料酒、酱油、猪油、鸡蛋、淀粉、香菜适量 。
【山药能和兔子肉香菜一起顿吗】做法:
将山药切片烘干,研成细末,备用,兔肉洗净,切成2厘米见方的块,放入碗内,加入料酒、酱油、味精、盐、香菜腌制;鸡蛋去黄留清 , 打入碗内搅匀,加入怀山药粉、湿淀粉调成蛋糊,倒入腌好的兔肉 , 搅拌均匀;炒锅置于火上,放入猪油烧至八成熟,将兔肉块逐个放入油锅内略炸捞出,待第一次全部炸完后,再一起同时下锅 , 反复翻炸,待兔肉呈金黄色浮起时,捞出装盘即可 。
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