1、主料：猪肋条肉（五花肉）400克 。
2、辅料：豌豆300克，面包屑25克，糯米粉50克，鸡蛋100克 。
3、调料：花椒粉5克，江米酒15克，酱油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜面酱35克，盐15克，大葱15克，淀粉（蚕豆）35克 。
4、流程：五花肉切片；五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内 。
【山西粉蒸肉的制作方法 做山西粉蒸肉的烹饪方法】5、豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软；盐、花椒面调配成椒盐味碟待用；
6、将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起；然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可 。
7、制作要诀：该品有油炸过程，需备菜油约500克；炸制时，要控制好油温，蒸肉炸至皮金黄时为佳 。
推荐阅读
- 炒干蚬子肉的做法窍门 怎样做炒干蚬子肉
- 恩施酥肉的做法窍门 怎么做恩施酥肉
- 芒市腊肉的腌制方法 怎么腌制芒市腊肉
- 里脊肉炖鸽子 怎样做里脊肉炖鸽子
- 多肉火焰蒂亚怎么养 养多肉火焰蒂亚方法
- 青菜粉丝炖大肉 青菜粉丝炖大肉怎么做
- 炸萝卜牛肉丸做法和配方 怎么做萝卜牛肉丸子呢
- 多肉植物栽种步骤 多肉植物怎么栽植步骤
- 猪肉沙肝怎么做 猪肉沙肝怎么做好吃
- 萝卜羊肉丸子粉丝汤 怎么做萝卜羊肉丸子粉丝汤