【怎么去掉刀上的鱼腥味】可以取些生姜片，在刀的两面都擦一擦，片刻腥味就可以去除了 。也可用米醋清洗 。菜刀是一种厨房用具，主要用途是切食材或者食材雕花等 。可分为不锈钢刀与铁刀，也可分为中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀 。
国产菜刀里，主要有不锈钢刀与碳钢刀：碳钢刀老百姓俗称“铁刀”，锋利度高，但是容易生锈，比较难打理 。不锈钢刀是在碳钢刀的基础上，增加了防锈、防腐蚀性的铬、钼钒等元素，所以外观更加干净、美观，不易生锈，打理比较简单 。
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