1、原料：蒜苔一把、鸡蛋3-4个、蒜蓉、小米椒、盐、味精各适量 。
2、蒜苔择去老根，冲洗干净，切寸段 。
【怎么做蒜苔炒鸡蛋 蒜苔炒鸡蛋怎么做】3、炒锅上火加水烧开，放少许油盐，放蒜苔煮1分钟左右 。
4、把焯过水的蒜苔盛入盘中备用 。
5、鸡汤放少许盐搅拌均匀，煎好盛出备用 。
6、炒锅再次上火，加油烧热，放入蒜蓉爆出香味 。
7、放入蒜苔略翻，放入小米椒 。
8、放入煎好的鸡蛋、盐和味精，翻炒均匀即可 。
9、好吃的蒜苔炒鸡蛋就完成了 。
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