【炒牛河和炒河粉的区别】
炒牛河其实是牛肉炒河粉的一种做法 ， 根据烹饪方法 ， 广东人把带酱汁（勾芡）的做法称为“湿炒” ， 而不勾芡的做法称之为“干炒” 。
“干炒牛河”相信大部分来过广东的朋友们都应该吃过 ， 就更不用说土生土长的广东小伙伴了 ， 但是想要自己在家做一份地道的干炒牛河 ， 却并不是每个人都会做的 。
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