引进品种
罗非鱼有600多种，其中被养殖的有15种 。引进湖北英山温泉的罗非鱼有两种：一种叫莫桑比克罗非鱼，是1972年从京山县接到英山温泉的 。另一种叫尼罗罗非鱼，是1979年由湖北省水产研究所引进来的 。它们安家落户后，都生活得很好 。
鱼类特点
罗非鱼具有食性杂、耐低氧、不耐低高温，繁殖强等特点：
1、食性杂：罗非鱼是以植物为主的杂食性鱼类 。池塘中的罗非鱼，消化道内含物大部分是有机碎屑及其他植物性饲料（如水草类、商品饲料等等），其次是浮游植物、浮游动物和少量底栖动物 。
2、耐低氧：罗非鱼耐低氧能力很强，窒息点为0.07～0.23毫克/升，水中溶氧1.6毫克/升时，罗非鱼仍能生活和繁殖 。水中溶氧3毫克/升以上时，生长不受影响 。
3、不耐低高温：罗非鱼的生存温度范围为15～35℃ 。当水温低于15℃时，罗非鱼处于休眠状态 。罗非鱼最高临界温度约40～41℃，最适宜生长温度为28～32℃，罗非鱼繁殖温度在20℃以上 。
4、繁殖强：罗非鱼性成熟早，产卵周期短，口腔孵育幼鱼，繁殖条件要求不高，大水面积静止水体内自然繁殖 。罗非鱼6个月即达性成熟，重200克左右的雌鱼，怀卵量多在1000～1500粒左右，繁殖期间，雄鱼有美丽的婚烟色彩，腹部有肛门和泌尿生殖孔两个口，挤压腹部有白色精液流出，雌鱼腹部有3个孔，即肛门、生殖孔和泌尿孔 。水温18～32℃，成熟雄鱼具有“挖窝”能力，成熟雌鱼进窝配对，产出成熟卵子并立刻将其含于口腔，使卵子受精，受精卵在雌鱼口腔内发育，水温25～30时4~5天即可孵出幼鱼 。幼鱼至卵黄囊消失并具有一定能力时离开母体 。
营养价值
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳 。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克 。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类 。
罗非鱼还含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源” 。
适宜人群
老少皆宜，每次100克左右 。罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳 。此外，也可做全鱼、鱼片、鱼丸，可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪 。
一般人群都可食用 。
罗非鱼的钓法
罗非鱼就是最好的垂钓对象 。
1、罗非鱼属底层鱼类，食性广而杂，常用的钓饵有：蚯蚓、面团、饭粒、红虫等 。以红虫为是佳 。有一种罗非冻饵，其效果远超传统饵料 。
2、钓具一般以2.4～6.3米的手竿为好，钓线以0.15～0.25毫米采线为宜，浮漂采用塑料立漂，鱼钩用3～5号的长柄伊势尼钩 。钓线长约2.5～3.5米，以操作方便为准 。垂钓时要求坠的下头着地，上头悬起，使鱼钩朝天 。
3、罗非鱼食量大，集群性强，所以用诱饵撒窝时要求量大，一般撒在离岸1米左右，成宽60厘米、长1.5米的带状 。用量2～3千克 。可用菜子饼、豆饼、鸡饲料、鸭饲料、鸡肝为诱饵 。
罗非鱼吞钩后常不动，鱼漂只是由直立变斜侧 。发现此情况，立即提竿，将鱼拉出窝点，再提拉上岸，以免惊动鱼群 。垂钓罗非鱼不可沉钩、悬钩 。此外罗非鱼口内有小尖齿，其臂鳍、腹鳍、背鳍坚硬，很易刺手，所以垂钩该鱼时应带手套以保护自身安全 。摘钩时用毛巾盖住鱼身，用摘钩器，取下钩子 。
池塘养殖
1、池塘条件：养殖场所宜选在避风向阳、水源充足、水质清新、无污染、安静且交通便利的地方，池塘面积3亩～5亩，水深为1.5～2米，池塘底泥厚度为20～30厘米 。每口池塘配备1台1.5千瓦的叶轮式增氧机 。
