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崇仁麻鸡

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崇仁麻鸡


崇仁麻鸡系地方优良品种，起源于唐朝末年，1964年列入《江西省地方品种志》，1997年崇仁县被国家命名为“中国麻鸡之乡” 。崇仁麻鸡成熟早，体重轻，蛋的品质好，成鸡骨骼纤细，可食部分高达55%，肉嫩味美，营养丰富，人体必需的八种氨基酸、VE、尼克酸及组氨酸含量较高
崇仁麻鸡


崇仁麻鸡系地方优良品种，起源于唐朝末年，1964年列入《江西省地方品种志》，1997年崇仁县被国家命名为“中国麻鸡之乡” 。崇仁麻鸡成熟早，体重轻，蛋的品质好，成鸡骨骼纤细，可食部分高达55%，肉嫩味美，营养丰富，人体必需的八种氨基酸、VE、尼克酸及组氨酸含量较高，胆固醇含量低微 。属蛋肉兼用型鸡种，原产于江西省抚州市崇仁县 。
外貌特点
崇仁麻鸡具有性情活泼、敏捷、觅食力强、抗逆性好、肉质细嫩、肉鲜味美等特点 。母鸡分黄麻和黑麻两种羽色，单冠，头清秀，羽毛紧凑，冠与肉垂呈鲜红色 。公鸡羽毛棕红色，尾羽黑绿色，胸腹部羽毛红中带黑，单冠直立而红润，肉髯长而薄 。
保种方式
采用保种场和基因库保护，江西省崇仁县麻鸡原种场原产地保护，国家级地方鸡种基因库（江苏）于2002年引种进行异地保护
生产性能
1、成年体重与产肉性能：平均体重：成年公鸡1650克，母鸡1200克 。成年鸡平均半净膛屠宰率：公鸡为85.90%，母鸡为84.99%；成年鸡平均全净膛屠宰率：公鸡为76.26%，母鸡为67.06% 。
2、繁殖性能：平均开产日龄157天 。500日龄平均产蛋数180个，平均蛋重54克 。蛋壳浅褐色 。公母鸡配种比例1:12～15 。平均种蛋受精率89.9%，平均受精蛋孵化率87.96% 。公母鸡利用年限1～2年 。
药用价值
崇仁麻鸡具有显著的“三高一低”特点，即“可食部分高、人体必需的八种氨基酸含量高、维生素含量高、胆固醇含量低微”，表现在肉嫩味鲜、清沌滋补、适合老中少各龄人食用，崇仁麻鸡肉蛋产品对人体长精益气、健体养颜有独特功效，有利于血浆胆固醇的降低及防止动脉粥样硬化，对冠心病，高血压等疾病具有显著的疗化作用，是儿童生长发育、老人延年益寿、产妇虚弱、缺奶的良好滋补珍品 。
遗传特点
从遗传角度来看，崇仁麻鸡具有中国最宝贵的矮小型基因库这一珍贵特点，被国家中科院遗传研究所认定，崇仁麻鸡是中国最宝贵的矮小型基因库 。
产地环境
1、自然条件
崇仁县地处赣抚中原南缘，“七山半水两分田、半分道路和庄园”，气候温暖，雨量充沛，日照长，年平均气温17.5℃，年平均降雨量1759.7mm，土质以红壤质构成，地皮浅薄，在境内山丘岗谷平原相隔分布，以生产粮食为主，经济作物有花生、芝麻、豆类、甘蔗等基础杂粮，豆麦、饼类等农副产品丰富，还有瓜果和蔬菜、青菜及各种花卉类等，这些为崇仁麻鸡的形成、生存、繁衍和发展创造了良好的生存环境，是崇仁麻鸡赖以生存的物质基础 。
2、养殖传统
崇仁广大农户祖祖辈辈都非常喜爱饲养崇仁麻鸡，长期以来，在生态条件自然选择下，世代衍生形成了具有独特的生物学特征，如体型小、体重轻、全身羽毛紧凑、翼羽尾羽发达，除自然条件外，社会基础也是其独特品种形成的主要因素，当地群众素有养鸡的爱好和自然习惯，养鸡是广大农民继承祖业和传统的家庭副业之一，除食用外，还可出售，解决家庭油、盐、酱、醋等的开支，养鸡与群众的生活密切相关，也是崇仁麻鸡赖以生存和发展的社会条件，当地群众长期以来采用放牧饲养方式，白天啄食于田间留下来谷料、小虫、青菜等，晚间补充少许糠、谷料等，在长期的生态环境饲养下，以致形成了崇仁麻鸡体小、敏捷、觅食力强等特点 。同时，崇仁麻鸡亦因饲养成活率高，耐粗饲，抗病力强，产蛋率高，屠宰率高，蛋重壳厚，深受群众所喜欢 。故有“麻鸡麻三千，黑鸡黑八百，白鸡生蛋不够吃”之俗语流传于民间 。

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