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清远麻鸡

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清远麻鸡


清远麻鸡原产于广东省清新县 。又名清远走地鸡 ， 就是家养土鸡 。因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点 ， 故称麻鸡 。它以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名 ， 素为我国活鸡出口的小型肉用鸡之一 。
清远麻鸡


清远麻鸡原产于广东省清新县 。又名清远走地鸡 ， 就是家养土鸡 。因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点 ， 故称麻鸡 。它以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名 ， 素为我国活鸡出口的小型肉用鸡之一 。
特点
清远麻鸡属肉用型品种 ， 体型特征可概括为“一楔”、“二细”、三麻身” 。鸡肉和牛肉、猪肉比较 ， 鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D ， 并还可能含有激素残留 ， 长期食用易造成孕妇回奶 。鸡肉食用量对人体 ， 尤其是老年人的健康有重大影响 。营养学家指出 ， 由于人们一天中会食用各种食物 ， 平均起来 ， 鸡肉中的胆固醇含量最高 。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率 ， 如果女性每天都吃鸡肉 ， 那么势必会有多余的胆固醇存积在体内 ， 这不但不利于健康 ， 也会增加 心脏病、脑血栓诱发的几率 。6月龄母鸡半净膛为85% ， 全净膛为75.5% ， 阉公鸡半净膛为83.7% ， 全净膛为 76.7% 。年产蛋为70～80枚 ， 平均蛋重为46.6克 ， 蛋形指数1.31 ， 壳色浅褐色 。
产地
目前清远麻鸡养殖的范围除清远以外 ， 已分布到原产地邻近的花县、四会、佛岗等县及珠江三角洲的部分地区 ， 上海市也曾引种饲养 。2010年6月 ， 国家质检总局发布公告 ， 对批准清远鸡地理标志产品保护进行公示 。根据公示 ， 清远鸡地理标志产品保护范围包括了清远市清城区、清新县、佛冈县、英德市等4个县市现辖行政区域 。
品种
清远市位于广东省中部 ， 南临珠江三角洲 ， 水陆交通方便 ， 气候温和 ， 雨量充沛 ， 属亚热带气候 。土地比较肥沃 ， 经济较富裕 ， 有农、林、牧、副、渔全面发展的自然条件 ， 养殖业发达 ， 素有"三鸟之乡"(三鸟指鸡、鸭、鹅)之称 。养禽业占畜牧业总产值的38.4%. 产区农作物以水稻、大麦、小麦、玉米、木薯、甘薯、花生、大豆为主 ， 为养鸡提供了主要饲料来源 。县内山岗丘陵甚多；青竹成萌 ， 灌木成林 ， 四季常青 ， 昆虫较多 。此外 ， 还有大量河涌、水圳 ， 盛产鱼、虾、螺、蚬之类及其副产品 ， 天然食饵丰富 ， 为养鸡提供了较多的动物性蛋白质饲料 。清远麻鸡就是在这样良好的自然条件下 ， 早在宋代便为清远劳动人民所喜爱 ， 并经长期民间饲养选育而成的.指《清远县志》始于宋代建炎三年(公元1129年 ， 后在民国十年(1921年)再修出版的
《清远县志》第十四卷(实业部分)记称："鸡 ， 近来交通方便 ， 计小贩收买各乡家禽之鸡远销省垣,每年售价数万元 。省垣以清远鸡为美 ， 价比别处约高一成 。"由此可见 ， 清远麻鸡的饲养,历史悠久 ， 质量优民早巳畅销于广东省和港澳地区.建国后 ， 清远麻鸡得到进一步发展 ， 大量出口 。1973年在香港市场中曾跃居活鸡售价之冠 ， 深受消费者欢迎．

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