1、材料：豆角1把、鸡蛋3个、小葱1根、盐适量、胡椒粉少许、糖1茶匙、鸡精少许 。
2、准备所需材料 。
3、豆角去头和尾部 ， 洗净切成小丁 ， 小葱切葱花 。
4、锅内加入清水烧开 ， 倒入豆角丁烫熟 。
5、捞起过下凉水 ， 然后沥干水份 。
【豆角怎么做好吃儿童爱吃 儿童吃豆角怎么做好吃】6、鸡蛋打散 。
7、将烫好的豆角丁加入鸡蛋液中 。
8、加入葱花 。
9、再加入适量的盐、糖、鸡精和少许胡椒粉拌匀 。
10、平底锅放油小火烧热 ， 倒入豆角鸡蛋液 。
11、煎至一面定型 ， 用铲子铲起一边 ， 复盖到另一边 ， 形成半月的蛋角 ， 再反面煎至金黄即可出锅切块食用 。
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