用料
羊肉 500克
大葱 1根
干辣椒 6个
大蒜 5瓣
姜 3片
孜然粉 2茶匙
盐 半茶匙
生抽 3勺
料酒 5勺
白胡椒粉 1茶匙
鸡精 1茶匙
香油 2茶匙
生粉 适量
食用油 适量
步骤 1
大葱洗好斜切备用，姜蒜洗过切末备用，干辣椒洗过切断备用 。
步骤 2
羊肉切片，加孜然粉，胡椒粉，生抽，料酒，香油，生粉，姜蒜末拌匀腌渍一小时 。如果羊肉比较肥，可以把肥肉切出来熬油，用来炒羊肉 。
【大葱炒羊肉片的做法王刚?】步骤 3
热锅下油，放干辣椒炒香，再放羊肉炒到断生，也就是不见血色，出锅备用 。洗锅，再热锅下少许油，炒大葱，炒半分钟「反正不久」加盐炒匀，倒入刚才的羊肉回锅，炒到大葱变软，加料酒，鸡精炒匀出锅 。
推荐阅读
- 厨师长王刚葱爆羊肉的做法?
- 油爆肉片的做法?
- 大葱炒肉末的家常做法?
- 葱爆肉片的正宗做法王刚?
- 葱烧肉片家常做法?
- 秦香源牛肉大葱水饺配料?
- 豚骨拉面里的肉片是什么肉
- 茭白炒肉片的做法
- 大葱苦是什么原因
- 大葱耐寒零下多少度