隔山肉是哪个部位
【隔山肉是哪个部位】隔山肉指的是一头连着猪肝、一头连着猪肺的长条瘦肉,也叫挡风肉 。
一般来说,一只猪身上只能产出一斤左右的隔山肉,这块肉没有一点油脂 , 肉质滑润 。香嫩可口 。
猪身上有着很多的部位,不同的部位有着不同的食用口感,烹饪方式更是不一样 。
一、猪耳朵:
这部分的肉是有着脆骨的,食用起来有着爽脆的口感,适用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法 。
二、松板肉:
猪身上的松板肉指的是猪颈两边的肉,这种肉每只猪产出的产量比隔山肉还要少,差不多在半斤左右,也有着“黄金六两”的称呼 。
这块肉有着鲜嫩的肉质,入喉爽口滑顺,吃起来一点也不油腻,适合煎炒焖烤各种做法 。
三、里脊肉:
里脊肉指的是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉,又分为外里脊和内里脊等两类,肉质较为细嫩,适合熘、炒、爆等烹饪手法 。
四、五花肉:
五花肉指的是猪腹部的肉,因为夹带着很多肌肉组织 , 呈现出肥瘦相间的样子,所以叫五花肉 。
推荐阅读
- 挟有xia这个读音吗挟读音是什么 挟怎么读音读出来
- 面门是哪个部位
- 淘宝运费险是根据什么定价的
- 市域内居民是什么意思
- 怎么做葱爆牛肉,味道更纯正?
- 葱爆孔雀肉怎么做?
- 恒温花洒是什么意思 恒温花洒的意思是什么
- 锡怎么读音是什么
- 题一个钟表上写着月份是啥成语
- TSD TC103手机使用感受