内酯豆腐具有豆腥味 ， 并有轻微的苦涩味 ， 为去除异味 ， 在烹饪前可以将豆腐放在水中焯一下 ， 口感也会更好 。但是在焯水前 ， 需要将豆腐切块 ， 放在盐水中浸泡30分钟 。
【内酯豆腐去除豆腥味?】2内酯豆腐含有蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、镁等 ， 营养价值略低于传统豆腐 ， 但其具有独特的优势 。内酯豆腐的质地柔软、口感水嫩 ， 是经过超高温灭菌后密封的 ， 保质期较长 。3内酯豆腐的营养价值丰富 ， 食用能使血压更容易控制 ， 并使毛细管扩张 ， 血液黏度降低 ， 改善微循环 。长期食用还具有解毒的作用 ， 能够清除身体内长期淤积的毒素 。
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