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成年女性每个月随着生理期经血的排出 ， 都有会铁元素的流失 ， 缺铁性贫血会比较明显 。部分男士也会有贫血的发生 。铁元素在在血液循环和输送过程当中起着非常重要的作用 ， 一旦发生贫血 ， 对人的身体伤害是非常大的 。最明显的就是头晕发昏 ， 眼发黑 ， 严重时还会发生休克现象 。
减肥期间更要注意补充铁元素 ， 铁元素大多在红肉当中 ， 减肥期间 ， 适量补充猪肝、鸭血 ， 以防止缺铁性贫血的发生 。但是猪肝和鸭血虽然含铁量高 ， 脂肪的含量也不低 ， 在减肥期间既要补铁又要减脂 ， 好难啊 。
今天给大家推荐一道既能补铁低脂肪的食材 ， 还教你个特别美味的做法！惊喜不？！
这样食材就是蛏子 ， 它才是含铁量最高的食材 ， 而不是猪肝和鸭血！
来看看它的营养素含量
每100克的蛏子含铁量33.6毫克 ， 含脂肪0.3克；100克的猪肝含铁量22.6毫克 ， 含脂肪3.5克 ， 而且猪肝毕竟是解毒器官 ， 如果处理不好 ， 还有一定的有害物残留 。
这样一对比 ， 蛏子的优质就很明 显了 。
而且蛏子味鲜美 ， 烧汤做菜都非常好吃 ， 今天就和大家分享蛏子豆腐鸡蛋汤的烧法 。
除了这道鲜美的汤 ， 我还把午餐全部的热量都搭配好了 ， 收藏转发食谱 ， 吃对了就能瘦！
减脂午餐day32：糙米饭 豆腐蛏子鸡蛋汤 木耳拌卷心菜；热量507千卡 ， 三大营养素均衡 。
食材份量及营养素配比如下图所示：
主食：糙米饭
做法：取30克糙米提前泡一晚 ， 泡软后和30克大米同上锅蒸熟 ， 和普通蒸米饭一样的 ， 如果是一人份就隔水蒸 。
【减脂午餐32猪肝鸭血补血 减脂期怎么吃鸭血】菜谱1：豆腐蛏子鸡蛋汤
食材：南豆腐100克、蛏子120克、鸡蛋60克、姜葱适量
调味：盐、生抽、料酒
做法如下：
1、蛏子买回来 ， 倒上少许油 ， 泡2个小时以上 ， 蛏子闻到油味儿 ， 会把肠胃内的沙吐出来；
2、吐完沙的蛏子倒入开水锅中 ， 加料酒、姜葱 ， 煮开口（约30秒）后捞出 ， 再清洗干净备用；
3、锅内倒3克油 ， 下放鸡蛋翻炒成块；
4、加足量水 ， 加姜片 ， 烧开后加入切成块的豆腐和处理好蛏子；
5、煮2分钟左右 ， 加少许盐、生抽、撒上葱花 ， 即可关火出锅 。
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