步骤1
食材：牛肉150克、芥兰400克、姜1克、大蒜2瓣 。调味料：食用油10克、蚝油1克、生抽2克、老抽1克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉1克、料酒2克 。
步骤2
芥兰摘去叶子 ， 切片 。
步骤3
大蒜切片 。
步骤4
姜切片 。
步骤5
牛肉切片 。
步骤6
放入碗中 ， 加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀 ， 腌制15分钟 。
步骤7
热锅倒油 ， 油温7成热时 ， 倒入牛肉 ， 滑散 ， 捞出色 。
步骤8
锅中留底油 ， 下姜、蒜 ， 爆香 ， 放芥兰 ， 略炒片刻 ， 调入生抽、老抽、蚝油 ， 炒匀 。
步骤9
【牛里脊 牛里脊怎么做好吃又嫩】倒入炒好的牛肉 ， 翻炒均匀即可 。
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