问下黄酒和料酒有什么区别
【问下黄酒和料酒有什么区别】
黄酒和料酒有这些区别：黄酒是以糯米、籼米和粳米为原料；料酒是以黄酒作为酒基，加入适量的香辛料 。黄酒精浓度为15度左右，其酒味醇和，含有丰富的氨基酸和维生素，营养价值较高 。黄酒不仅是一种香气浓郁、口味鲜美的饮料，而且还是烹饪菜肴所需的一种去腥增香的调味佳品 。料酒是以黄酒为酒基，加入了香辛料（茴香、桂皮等），常用作烹饪的调料 。
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