准备好食材，鸭块先用热水焯一下，去掉血腥味 。
2炒菜锅预热完后，选择蒸炖功能，加入油、姜片和蒜蓉 。
3倒入鸭块 。
4加入酒、酱油、盐、糖，翻拌几下 。
5加入水，选择蒸炖时间30分钟 。
6加入腐乳，拌几下，盖上锅盖 。
【杨桃炖鸭子的做法?】7在等待的时间，可以将杨桃切成条状，去掉籽和芯 。
8焖了20分钟的时候，加入杨桃 。
9在最后两分钟加入葱段 。
10美味的杨桃焖鸭就做好了 。
二、杨桃鸭做法
材料：酸杨桃一只，鸭一只（约四斤）
配料:葱头、蒜头适量，香西少量，生抽150克，盐少量(根据各人口感可以不要)，醋20克，糖15克.
做法:
1，烧热锅放油，放入蒜头，杨桃爆香后放鸭，放生抽；
2，加水，加糖，醋，盐，水的份里浸到鸭的三分之二位置，代煮沸后，放中小火慢慢煮，(大约半个小时)
斩件上盘，放些香西点缀.
一定要煮到没有水份，这样的效果够香.
三、杨桃焖鸭的做法步骤
材料：酸杨桃一只，鸭一腿辅料：酸姜，蒜头，香菜，生抽，盐，冰糖，食用油
做法如下：
1.鸭清洗干净，砍件 。杨桃、蒜头、香菜分别处理好待用 。
2.锅内注入食用油，放入蒜头爆香 。
3.鸭肉放入锅中，煸出香味，下生抽、盐、冰糖和开水煮开 。
4.改慢火煮15分钟到鸭肉入味，下酸姜和杨桃后改大火收汁 。
5.最后放入香菜，出锅装盘 。
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