用料
鲜虾 半斤
花蛤 半斤
金针菇 一捆
蒜 半头
红椒 两个
生抽 三勺
耗油 两勺
盐 适量
糖 适量
料酒 一勺
做法步骤
1、准备食材 。
2、首先把花蛤放进四十度左右的温水盆里，加一勺盐，浸泡两个小时，让花蛤吐沙 。
3、金针菇切掉根部，冲洗干净，控干水分 。
4、香葱，蒜，红椒切成碎末备用 。
5、鲜虾冲洗干净，煎掉虾须，开背去除虾线 。
6、处理好的鲜虾放进碗里，放入适量盐，料酒，姜片，蒜片腌制20分钟 。
7、准备料汁:一勺料酒，两小勺耗油，三小勺生抽，适量盐，糖，混合搅拌均匀备用 。
8、锅烧热，倒入色拉油，放入蒜末，红椒末，少量葱末，翻炒片刻，炒出香味 。
9、倒入刚才做好的料汁，炒至均匀后关火，盛出备用 。
10、另起一锅烧开水，放入花蛤，花蛤受热会自行开口，把开口的花蛤一个一个拿出来放到碗里，动作要快，开一拿一个 。
11、准备一张锡纸，叠成长方形盒子形状，把金针菇平铺在上面 。
12、此时我们提前预热烤箱，选择烹饪烤功能，200度，12分钟 。
13、继续干活:在金针菇上铺上开背后的虾，把炒好的蒜油汁码在虾肉上 。
14、另一面金针菇上面铺上花蛤，同样把蒜油汁码在花蛤肉上 。
15、此时预热音响起，预热程序已完成，我们放入烤盘至烤箱中层 。点开始键 。
【虾花的家庭做法?】16、烹饪结束后带上隔热手套拿出烤盘，最后撒些葱花装饰即可 。
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