步骤/方式15
将五花肉放入高压锅内
步骤/方式16
肉入锅后 ， 透明的大料水变成了漂亮的颜色
步骤/方式17
加适量盐 ， 我家用的是大粒的粗盐 。
步骤/方式18
提前准备好的葱段和姜片
步骤/方式19
葱段、姜片入锅
步骤/方式20
给高压锅关上盖子后 ， 大火加热至开锅 ， 然后小火在继续加热20分钟 。就可以享受美食了 。
【红烧五花肉怎么做好吃呀】红烧肉怎么做最好吃？
材料:五花肉、盐、味精、酱油、糖、黄酒 ， 还有油 。在锅里放少许油 ， 比抄一般的菜要少点 。把洗好的肉放进去抄一下 。有人认为肉里有脂肪 ， 可以不用抄 ， 其实是错的 ， 红烧肉是一定要抄的 ， 肉碰到热油表面就会收紧 ， 烧出的红烧肉才会起汁 ， 才会好吃 。放黄酒 。以酒代水 ， 水该放多少 ， 酒就放多少 。因为中间不能加水 ， 所以要放足 。然后放盐、酱油 。等烧开以后改用小火墩 ， 一直墩到肉酥掉为止 。如果这时锅里还有很多的水 ， 可以用大火收汁 。因为中途没有加过水 ， 所以这时的汤会比较稠 ， 所以要注意别沾锅 。等到快好的时候放糖 ， 放过糖的汤汁不同与勾芡的汤汁 ， 而是有种自然的粘稠 ， 会附在肉上 ， 不仅味道好 ， 而且色泽也漂亮 。最后放味精 ， 出锅 。还是要趁热吃 。烧好的红烧肉应该是香气四溢的 ， 粘稠的汤汁附在肉上 ， 入口带有甜味 ， 肥而不腻 ， 借着酒香把肉的香味带到及至 。
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