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蒜苔炒猪肉的做法?

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用料蒜苔 400克瘦肉或五花肉 200克黄酒 1小勺东古一品鲜酱油 2勺13香 半小勺盐 1小勺淀粉 1勺郫县豆瓣酱(根据个人口味可以不放) 小半勺鸡粉 小半勺水淀粉 1小勺海天蚝油 1小勺干辣椒(根据个人口味可以不放) 1个白糖 半小勺
正宗蒜苔炒肉的做法的做法步骤
步骤 1
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先将肉切成粗一点儿的条 。
步骤 2
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先将肉用酱油 ， 13香 ， 黄酒 。用手抓拌均匀 ， 再放一点点蚝油抓拌均匀 ， 再放入少许的水和干淀粉 ， 用手不停地搅拌均匀上劲 。腌制15分钟 。这样做好的菜肉鲜嫩 ， 味道香浓 ， 
步骤 3
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蒜苔洗净切成段儿 。
步骤 4
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准备葱花 ， 干辣椒 ， 水淀粉 。
步骤 5
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先将锅内多放一点油 ， 放入葱花 ， 喜欢吃辣的可以放1个干辣椒 ， 白糖少许 ， 放一点点的郫县豆瓣酱 ， 是为了颜色更漂亮 。不喜欢吃辣的也可以不放 。
步骤 6
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倒入蒜苔 ， 大火不停地翻炒 ， 再放入一勺一品鲜酱油 ， 出锅前放一点点的稀一点儿的水淀粉 。稀一点儿的水淀粉有一点就够 ， 千万不要多 。最后放入鸡粉 ， 这样蒜苔会包裹更浓的味道 。
步骤 7
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做好了出锅装盘儿 ， 
步骤 8
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成功做好的蒜苔炒肉 ， 肉是红色的 ， 蒜苔是绿色的 ， 肉很鲜嫩 ， 味道浓郁 ， 
步骤 9
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【蒜苔炒猪肉的做法?】我用的是春季的新蒜苔 ， 色香味俱全 ， 是一道非常下饭的美味菜肴 ， 

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