腐竹洋葱鸡蛋怎么炒好吃？
做法第一部：准备适量的腐竹放碗里 ， 倒入适量的清水没过腐竹 ， 然后泡发4个小时 。腐竹泡发好捞起沥干水 ， 再把它切小段放盘子里备用 。第二部：把蒜切片 ， 洋葱和青椒分别切小块 ， 香菜切小段 ， 全部切好放盘子里备用 。第三部：准备两个鸡蛋打入碗中 ， 再用筷子搅散备用 。第四部：起锅烧油 ， 油温七成热倒入鸡蛋液煎 ， 先煎一面再翻一面 ， 把它煎熟即可铲出放碗里备用 。第五部：锅留底油 ， 放入蒜片、洋葱炒香 ， 然后再倒入青椒煸炒 ， 炒出青椒的香味 。第六部：倒入腐竹大火炒一分钟 ， 然后倒入炒熟的鸡蛋 ， 把它铲小块再翻炒均匀 。第七部：调入生抽、蚝油、料酒各1汤勺 ， 1小勺盐和半小勺的鸡精翻炒均匀 。第八部：最后撒上香菜翻炒均匀即可出锅 。第九部：出锅装盘即可享受美食了
爆炒洋葱鸡蛋怎么炒好吃
1、首先 ， 将所需要的食材准备好 ， 一个洋葱两个鸡蛋 。2、鸡蛋打碎放在碗里 ， 并用筷子搅拌均匀 ， 滴两三滴白醋 。洋葱去除外层皮 ， 洗净并切成小块状 。3、准备好青椒切碎 ， 姜蒜切末 ， 葱花切段 。4、接下来进行炒菜 。预热锅底 ， 先倒入适量的油 ， 然后把鸡蛋液放进去 ， 开小火 。待煮至八分熟时 ， 盛出来放在碗里 。5、再倒入适量的油 ， 把青椒、姜蒜放进去爆炒10秒左右 。6、再将洋葱放进去 ， 并搅拌均匀 ， 直至洋葱有七分熟这样 。7、可以适当加点水 ， 如果干锅的话 。然后把鸡蛋块放进去一起翻炒 ， 加入一点食用油、生抽进行调味上色 。8、这时 ， 我们看到洋葱和鸡蛋颜色中和 ， 再把葱花放进去翻炒几次 ， 就可以出锅了 。如果有点咸可以加点鸡精 ， 不过为了保持味道鲜美最好不加 ， 因为洋葱本身就是甜的 。鸡蛋炒洋葱怎么炒好吃
洋葱炒鸡蛋的家常做法：1.准备去皮的洋葱一个先从中间切开 ， 再从中间切一刀 ， 切成小片 。2.然后用手掰散 ， 放入水盆中 ， 避免洋葱刺激到眼睛 ， 也可以减少洋葱的辛辣味 。3.下面切一点配料 ， 准备青椒一个先切成条 ， 再切成小片 ， 红椒半个同样切成片 ， 和青椒放在一起用来配色 。4.青线椒一个切成斜片 ， 一起放入盆中 。5.蒜子几粒切成蒜片 ， 放入小盆中 。6.准备一个小盆打入四个鸡蛋 ， 加入一点食盐增加底味 ， 再加入几滴白醋去腥增香 ， 然后用筷子搅匀打散 。等食材备好以后 ， 我们开始下一步操作 。7.炒锅烧热添入食用油 ， 油热以后倒入鸡蛋 。8.用勺子轻轻滑动 ， 炒熟以后倒出备用 。9.重新起锅添入食用油 ， 倒入蒜片炒香 ， 再倒入青红椒 ， 翻炒片刻 。10.接着倒入控水后的洋葱 ， 开小火连续翻炒 。11.把洋葱炒至断生后开始调味 ， 加入食盐 ， 蚝油 ， 加一点蒸鱼豉油从锅边烹入 ， 最后加一点鸡精调味 ， 快速翻炒均匀 ， 化开调料 。12.最后淋入一点香醋增加洋葱脆嫩的口感 ， 翻炒均匀 ， 倒入鸡蛋 ， 开大火快速爆炒15秒 ， 翻炒均匀以后就可以起锅装盘了 。
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