2、调入料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉、橄榄油等 。拌匀腌制 。
3、洋葱切丁 。
4、热锅冷油 。放入腌好的牛肉爆炒 。
5、等牛肉变色后出锅备用 。
6、底油放入洋葱 。
7、放入葱姜蒜、花椒粉爆香 。
8、放入牛肉 。调入盐、酱油翻炒出锅 。
怎样做洋葱炒牛肉
洋葱的营养价值较高，其辛辣味，能增强食欲、帮助消化，而含有的前列腺素A、甲磺丁胺、大蒜素、和硒等成分，有防感冒、降血压、降血糖、抗衰老、防癌抗癌的作用 。
牛肉性味甘平，蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、铁、磷、钾、锌、肉毒碱等含量较高，有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨等功效 。
洋葱炒牛肉是非常好的搭配，洋葱的辛辣，除了能去除牛肉的膻味，增强牛肉的香气，使牛肉更加美味外，还能有效的补充维生素及膳食纤维，使让菜肴的营养更加丰富 。下面介绍一下洋葱炒牛肉的做法 。
用料：牛肉、洋葱、姜、味极鲜酱油、老抽、料酒、淀粉、盐、蚝油、花生油 。
一、牛肉洗净，厨房纸擦干水分，切片或条 。
二、牛肉加适量料酒、淀粉、味极鲜及一点点老抽抓匀，腌制十五分钟左右，再加少许油，抓匀 。
三、洋葱去皮，洗净后切块或丝 。
四、姜洗净，切丝 。
五、小碗中加一勺水，再加少许蚝油、盐、搅拌均匀 。
六、热锅凉油，油热后加入腌制好的牛肉，翻炒至变色，马上盛出 。
七、锅中另起油，油热姜丝爆香，洋葱入锅翻炒，喜欢吃软的就多炒一会 。
【洋葱炒牛肉怎么做才最好吃】八、牛肉和调料汁下锅，大火翻炒至汤汁收干即可 。
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