【做酥肉要去皮不?】我在家自己做的酥肉，家庭版的是要去皮的，准备一块五花肉，喜欢吃瘦一点的就用后腿切条，肉条里加入鸡蛋打散分别加入盐，料酒，五香粉，根据自己口味适量，油烧热，一定要热，肉裹上粉芡下锅，炸至金黄色出锅，油温要随时调节 。这样，香香的酥肉就做好了 。
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