【萝卜长芽还能吃吗 萝卜长芽可不可以吃】
1、白萝卜长芽还能吃 。白萝卜发芽会造成萝卜营养成分降低 ， 但没有霉变 ， 并没有毒 。而生活中有些发芽的食物不能食用 ， 如土豆、花生、红薯等 ， 因为土豆和花生发芽后会产生毒素 。
2、白萝卜发芽后会长出紫色的小花 ， 这时候的白萝卜肉质较老 ， 而且还要给花的生长提供营养 ， 会降低白萝卜的营养价值 ， 但开花的白萝卜不会产生毒素 ， 因此可以食用 ， 将开花部分切除 ， 就可以食用了 。若白萝卜没有发生霉变、腐烂的情况 ， 就可以继续食用 ， 一般来说 ， 白萝卜适宜在阴凉处 。白萝卜水分充足 ， 在适宜的温度下 ， 会长出绿芽 ， 营养价值会受影响 。
3、另外 ， 白萝卜长时间存放可能会发生糠心 ， 这样既降低营养价值 ， 又会破坏口感 ， 因此不建议长时间贮存 。白萝卜是常见的蔬菜 ， 味道辛辣 ， 含有多种营养物质 ， 富含维生素C、膳食纤维、矿物质等 ， 有较高的营养价值 ， 特别适合秋冬季节食用 。
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