步骤1
鸡脯肉用刀背或者擀面杖敲打，至瘫软 。
步骤2
将鸡排用两勺酱油，一勺料酒，半个洋葱（切碎），半勺胡椒粉，半勺盐搅拌均匀腌制1小时 。
步骤3
闷上米饭 。这时你可以想想做个什么打底的配菜 。我做的秋葵炒鸡蛋 。
步骤4
打一只鸡蛋备用 。锅中倒油，大火烧至油热 。将腌制好的鸡脯肉均匀在面粉上滚一圈，然后在打好的鸡蛋里滚一圈 。
步骤5
鸡肉下锅炸至金黄出锅 。出锅后快速切块 。
步骤6
将米饭先盛入碗中，挤压之后扣入盘中，这样好看 。
步骤7
【鸡排饭做法商用?】将配菜和鸡排放入盘中，用番茄沙司和酱油在锅中调成汁浇到鸡排上加点辣椒圈点缀即可 。
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