川香鸡翅做法,川香鸡翅怎么做
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步骤1
准备食材:鸡翅3个、干辣椒50克、大葱1段、姜1块、料酒1汤匙、香油1茶匙、白芝麻5克、酱油1茶匙、花椒5克、白糖1茶匙、盐1茶匙、生粉2汤匙、油适量 。
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步骤2
干辣椒切段 。
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步骤3
葱切段 。
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步骤4
姜切片 。
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步骤5
鸡翅剁小块 。
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步骤6
取一大碗 , 加入酱油、料酒、香油、鸡块抓匀 , 腌制20分钟 。
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步骤7
腌好的鸡翅碗中加入生粉 , 搅拌均匀裹上生粉备用 。
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步骤8
锅中倒入适量油烧至七成热 , 放入鸡块炸制 。
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步骤9
炸至表面呈金红色捞出沥油 。
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步骤10
起锅倒入适量油 , 加入干辣椒、花椒、葱、姜炒香 。
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【川香鸡翅做法,川香鸡翅怎么做】步骤11
倒入炸好的鸡翅 , 快速翻炒均匀 。
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步骤12
加入盐、白糖调味 , 关火撒入白芝麻即可 。
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