【煮鸡肉要加什么去腥味】煮鸡肉怎么去腥味
首先用一个盆装好清水，然后再放入已经处理好的鸡肉，然后再分别加入适量的啤酒、胡椒粉和盐，这种方法去腥味特别有效果，为了能够让鸡肉更加充分的与啤酒，胡椒粉还有盐接触，最好是可以在容器里面把鸡肉来回旋转20分钟左右 。
其实所有的肉类食品如果想要去腥味的话，一个最常用的办法就是焯水，这不仅仅可以去掉鸡肉的生腥味，并且还可以给鸡肉做一次彻底的清洁，如果是炖鸡汤的话，在炖之前将鸡肉焯一下水不仅可以让汤清亮不浑浊，还可以让汤鲜美，没有任何的异味 。建议大家最好是等水开了之后再放入鸡肉，这样的话就可以让鸡肉的营养不会流失，并且口感可以达到最好 。
很多人都知道在煮鸡肉的时候放入一点点料酒，可以起到很好的去腥味的作用，这是因为酒精对腥味物质具有特殊的溶解和挥发的性能，所以家里常备一瓶料酒，以后做鸡肉的时候可以放一点点进去，除了料酒之外，如果家里的人比较可以接受酒的气味，那么放入一点点白酒也是可以的，还有一些人可能会在做鸡肉之前，先将鸡肉在白酒里面进行浸泡，其实也是一种很好的办法 。
使用花椒桂皮等香料也是一个不错的方法，比如说在鸡肉炖煮的过程当中，加入花椒，桂皮以及八角，不仅仅可以使鸡肉更加的美味，还可以去腥味，但是一定要注意，千万不要放太多的香料，否则有可能会掩盖鸡肉本来的香味 。
鸡肉怎么去腥味
方法一：将清水、啤酒、胡椒粉、盐、鸡肉一起浸泡，可以去除腥味 。方法二：将鸡肉焯水可以去除腥味，加入料酒效果更好 。方法三：在煮鸡肉时加入白酒可以去除腥味 。方法四：在煮鸡肉时加入葱、姜、蒜等可去除腥味 。
鸡肉鸡肉，指鸡身上的肉 。鸡肉不但适合炒食、煮食、蒸食、炖汤等，而且适合冷食凉拌 。
在中国，最普遍的鸡肉食材是白羽鸡 。白羽肉鸡产业是当今中国畜禽养殖产业中规模化养殖程度最高的产业 。
鸡肉性味甘温，含有脂肪、蛋白质、核黄素、硫胺素、尼克酸、维生素A、维生素C、胆甾醇、磷、钙、铁等多种营养成分 。
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