鸡爪子怎么做好吃有几种做法
鸡爪汤
做法步骤
步骤 1
所有食材准备
步骤 2
鸡爪洗净，去趾甲，焯烫后洗净备用；
步骤 3
【鸡爪子最好吃的做法是什么】海带结洗净、姜切片；
步骤 4
黄豆提前一晚浸泡；
步骤 5
锅中放入黄豆、鸡爪、姜片，大火煮开，去浮沫，加适量料酒（可不加，根据个人喜好）；
步骤 6
小火煮1小时，加入海带结煮20分钟 。
步骤 7
出锅前加盐调味即可 。
步骤 8
汤汤水水赶紧做起来，简单美味又营养 。
鸡爪富含胶原蛋白，营养价值很高，有活血养颜的功效，加上海带和黄豆一起煲汤既营养又美味 。更重要的是鸡爪汤比猪脚汤要好喝得多，不会觉得荤腥哦 。
营养价值：
1.黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉 。
2.黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充 。
3.黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％ 。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多
怎么做好吃酱鸡爪子的家常做法
一，食材：明细鸡爪子适量、花椒适量、香叶适量、酱油适量、干辣椒适量、味精适量、大料适量、圆葱适量、料酒适量、盐适量 。
二，步骤：1、鸡爪洗净中间切一刀，焯水，捞出 。
2、焯水后的鸡爪再加水 。
3、放花椒、大料、香叶、圆葱和姜片 。
4、放干辣椒、料酒、酱油和盐 。
5、大火烧开，小火慢炖二三十分钟，留有少许汤汁，加味精关火，即可食用 。
鸡爪子最好吃的做法是什么？
主料鸡爪一斤半
配料小葱、香菜、干辣椒、姜片
调料一品鲜酱油、白糖、盐、鸡精、八角两个、花椒十几粒、料酒
做法鸡爪洗净剪去指尖，凉水入锅焯烫，撇去浮沫后捞出洗净 。
把洗净的鸡爪入锅，加料酒、花椒粒、八角、姜片添汤，大火烧开煮至鸡爪表皮开花关火捞出 。
把煮好的鸡爪在流动的凉水下冲洗，边冲洗边拆去鸡爪的骨头 。
去骨的鸡爪放入盆中，加入小葱段、香菜，倒入一品鲜酱油，加盐、鸡精、白糖拌匀，上面码上干辣椒段，锅中把油烧热，趁热把热油淋在辣椒上激发出香味，用一个盖子盖住焖一会，让原料充分吸收香味 。憋两分钟左右，就可以上桌食用了!
小贴士鸡爪煮至开花一般需要二十分钟左右，这时候就可以趁热捞出在凉水中冲洗拆骨，凉后不容易拆骨 。如果有冰水，鸡爪的口感会更加的Q弹爽口 。鸡爪调味不要调咸了，一品鲜酱油本身的咸味就够，可以不用加盐 。这道菜讲究的就去清淡适口!
鸡爪浇热油后用盖盖住，憋住香气 。这是炝拌类菜肴的通用做法，所有淋热油拌制的菜肴都应该选用这种烹调方法 。鸡爪过凉水后，会洗去鸡爪的胶质，即使凉后也不会凝固成冻，所以吃起来不会粘牙 。在调味上如果喜欢麻辣口味，可以根据自己的喜好，加麻油调味 。或者添加孜然、芝麻这些调成复合味的鸡爪 。
鸡爪子怎么样做最好吃
鸡爪子的家常做法如下：
用料：鸡爪2斤、啤酒1大罐、蚝油1勺、老抽2勺、生抽1勺、料酒1勺、葱花15g、蒜4瓣、姜5片、花椒粒1g、八角1个、桂皮1小块、冰糖10块、盐1勺 。
步骤：
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