1、盐受热吸收热量分解为氨气和氯化氢气体，使可燃物与空气隔绝，降低温度 。
2、碳表面有大量孔洞 ， 增大与氧气接触面积，食盐可以堵塞这个孔洞 ， 减少空气接触 。
【为什么烧烤时碳起火撒盐就能灭】3、食盐耐高温 。
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2、碳表面有大量孔洞 ， 增大与氧气接触面积，食盐可以堵塞这个孔洞 ， 减少空气接触 。
【为什么烧烤时碳起火撒盐就能灭】3、食盐耐高温 。
