泰山有名的小吃：
NO.1 泰安煎饼
煎饼是有名的山东小吃 ， 但泰山的煎饼更有特色 。泰山的煎饼与山东其它地方不同 ， 一是主要原料采用小米或玉米 ， 以小米原料的为上品 。二是泰山煎饼加工前多了一道发酵的工序 。三是泰山煎饼薄如蝉翼 ， 几乎透明 。煎饼吃起来略带酸味 ， 香软可口 。
煎饼最迟在明代已成泰安人的家常便饭 。以煎饼为主料的小吃有油煎饼（煎饼加葱油、豆腐或白菜等馅烙制）、糖酥煎饼（小米面加白糖烙制）等 。煎饼卷大葱更是妇孺皆知的街头小巷大众美食 。
NO.2 三美豆腐无论去高档饭店 ， 还是到街头餐馆 ， 您都能品尝到清香味美的泰安三美豆腐 。三美豆腐取意“泰安有三美 ， 白菜、豆腐、水”的民间说法 。真正的极品作法 ， 除精选豆腐和白菜之外 ， 必须用泰山泉水来炖 ， 因此建议您选择靠近山麓或在登山途中有泉水处品尝这道菜 。另外豆腐丸子、锅塌豆腐、砂锅豆腐、奶汤豆腐、软烧豆腐、羊肉炖豆腐、豆腐炒鸡蛋也是到处皆有的美味小吃 。NO.3 泰山烧烤
泰山烧烤在泰山流行好像是近五、六年间的事 。
泰山烧烤有三种主要吃法 。一是羊肉切成小块配以圆葱丝 ， 加上佐料放在一个平铁盘子上煎烤 ， 二是把羊肚切成片 ， 穿成串 ， 放进架在炭火上的小盆里煮；三是通常的烤羊肉串 。
泰山烧烤的诱人之处在于它是自助式的 ， 分量够足 ， 味道够浓 ， 大块吃肉 ， 大碗喝酒 ， 典型的山东大汉吃法 。
NO.4 泰安白蜜食/泰山白糕
以芝麻、花生油、细面粉、饴糖、蜂蜜、鸡蛋、豆沙泥、青红丝等近十几种原料 ， 经磨、蒸、发、熬、炸、起酥、成型加工等近10道工序制成 ， 工艺精巧考究 。含有丰富的蛋白质、脂肪、葡萄糖、维生素C等多种营养成分 ， 具有松、酥、香、甜、入口化渣、不粘牙、食而不腻的风味特点 。有马蹄酥、向阳酥、荷花酥、羊角酥、蝴蝶酥、云子酥、海色酥、千层酥等8个花色品种 ， 为古代贡品 。
另外 ， 东平糟鱼、泰山蘑菇顿鸡、肥城狗肉也是名闻遐迩的泰山美味小吃 。NO.5 泰山豆腐宴 豆腐宴大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时 ， “食素斋 ， 整洁身心” 。经过历代厨师的挖掘整理 ， 泰山豆腐宴现已成为鲁菜中的一枝奇葩 。宴会时有多达150多道豆腐菜可供选择 。
以豆腐为主料烹制的名菜有：一品豆腐、八仙瑶池聚会、佛手豆腐、人参豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等 ， 色香味形 ， 美仑美奂 。NO.6 泰山药膳宴
泰山层峦叠嶂 ， 气候适宜 ， 水分充足 ， 深山密林中生长着品种繁多的中草药 。通过发掘利用泰山丰富的中草药资源 ， 泰安的厨师们研制推出了泰山药膳宴 。药膳对于防病治病、延年益寿有良好的功效 。
主要菜点有灵芝蒸鸡、灵芝蒸鸭、何首乌炖羊肉、四叶参蒸鸡、冰糖黄精汤、银杏猪肘、杏仁豆腐等 。
NO.7 泰山野菜宴 泰山野菜食用历史悠久 ， 大概也始于古代帝王来泰山封山祭祀时“食素斋 ， 整洁身心” 。另外泰山山高林密 ， 也为各类野菜生长提供了自然条件 。泰山野菜宴可分为冷盆类、油炸类、蛋炒类、腌制类、汤羹类等 ， 尤以姜汁荠菜、炸荷香、炒山鸡等最有名 。NO.8 泰山赤鳞鱼赤鳞鱼为泰山独有珍品 ， 清代为宫廷"贡品" 。赤鳞鱼生长于海拔米至800米的泰山山涧溪流中 ， 一般长不足20厘米 ， 它与云南洱海的油鱼、弓鱼、青海湖的湟鱼、富春江的鲥鱼并列为国内“五大名鱼” 。赤鳞鱼形体虽小 ， 但光彩熠熠 ， 美丽动人 。赤鳞鱼肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 刺少 ， 无腥味 ， 营养价值高 。
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