步骤1
主料：土豆150克、四季豆100克、鸡肉块250克 。辅料：姜1块、大蒜2瓣、八角2个、香叶1片、花椒1克、香菜1根、小葱1根、鸡精1克、白糖1克、生抽5克、老抽3克、料酒5克、油适量 。
步骤2
土豆去皮洗净，切滚刀块 。
步骤3
放入清水中浸泡5分钟 。
步骤4
葱切葱花 。
步骤5
四季豆去筋掰成段 。
步骤6
姜切片 。
步骤7
大蒜切片 。
步骤8
香菜切小段 。
步骤9
锅中倒入适量清水大火烧开，放入鸡肉焯水3分钟，捞出备用 。
步骤10
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜片、蒜片、八角、香叶、花椒炒香 。【土豆豆角炖鸡块做法 土豆豆角炖鸡块怎么做】
步骤11
放入鸡肉，放入白糖1克、生抽5克、老抽3克、料酒5克翻炒均匀 。
步骤12
加入适量清水，转小火炖20分钟 。
步骤13
放入土豆、四季豆继续炖10分钟 。
步骤14
调入鸡精1克拌匀，大火收汁，待汤汁收浓，出锅撒上香菜即可 。
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