哪种腊肉腌制方法最好
9种腊肉腌制方法？
解答：
肉先用盐腌制几天，去除血水在抹上调料用柏树枝熏，或挂着通风处风干
怎样腌制腊肉最好吃 腌制腊肉的方法
1、选用鲜猪肉，切成30 厘米长、5 厘米宽、重500 克左右的肉条，然后用竹签插在肉上扎满小眼 ，以利入味 。
2、将锅置火上，把盐炒热，然后倒出与五香粉拌匀，晾凉 。
3、后加入料酒、白糖拌匀，均匀地擦在肉及肉皮上，然后皮朝下，肉朝上，码放在缸内，最上一层要皮朝上，肉朝下码放 。腌7 天左右，中间翻缸一次，以利入味及排出腥味 。
4、把腌好的肉取出，用温水清洗干净，然后用麻绳穿上，挂于通风处晾干水分 。
5、用一大铁锅，放上松柏未，上面再放上篦子，肉置其上，盖严锅盖，上火熏制；上色后取出，挂在通风之处，晾到水分干时即成腊肉 。
【哪种腊肉腌制方法最好】 6、食用时，将腊肉用明火烧皮，至起油泡后，用温水刮洗，去掉黑皮及灰上 。要用温水清洗一遍，上笼蒸熟，取出切片即可 。
推荐阅读
- 温州的白萝卜怎么腌制
- 吃哪几种水果可以减肥呢
- 干花与鲜花哪种更适合情人节送女友 情人节送女朋友干花还是鲜花
- 烤肉的腌制方法用什么调料
- 玉米和黄豆哪种不算五谷
- 席梦思床垫面料哪种好
- 腊肉怎么蒸出来是软的
- 腊肉上涂什么防苍蝇
- 烤橘子用哪种橘子
- 水果、蔬菜、肉哪种营养最多?