1.准备食材：猪小肠，葱，姜，豆腐，
2.豆腐切块，小肠切菱形，葱姜切丝 。
3.豆腐放入大碗中，倒入清水摸过豆腐的，然后放入适量盐，腌制半小时 。
【小肠炖豆腐的做法?】4.料汁碗中放入：生抽，蚝油，味极鲜酱油，盐，白糖，淀粉，
5.炒锅烧热后倒入适量油，放入葱姜丝爆锅！
6.下去入小肠中火煸炒片刻 。
7.倒入料汁，翻炒均匀 。
8.下去入豆腐，翻炒均匀，使豆腐均匀上色 。
9.如果锅中水分收干，可以沿着锅边淋入适量的清水 。
10.盖上锅盖焖一会 。
11.水分再次收干，断火后在撒适量的盐调味 。
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