冰皮月饼预拌粉粘手的解决方法：
1、完全冷却：冰皮蒸熟后 ， 要完全冷却后再包馅 ， 才不会粘手 。
2、使用粘米粉：粘米粉即大米粉 ， 与糯米粉相比 ， 粘米粉不具有黏性 ， 可避免冰皮口感太过软糯 。
3、提前放入冰箱冷藏：把冰皮提前做好放入冰箱冷藏一段时间 ， 等冰皮降至冷藏温度时再取出来 ， 此时再包就不会粘手 。
【冰皮月饼预拌粉粘手怎么办】冰皮月饼 ， 是传统中国中秋节食品 。因所有传统月饼都是由糖浆做皮 ， 颜色是金黄色 ， 冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米 ， 糯米做成的月饼外观呈白色的 ， 是在冷冻箱里保存 ， 售卖时保存在冷藏柜里 。制作特点是无需烘烤 ， 工艺简单 ， 节约能源 。口感酥软滑爽 ， 略有弹性 ， 色彩洁白如雪 。
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