主料：
萝卜糕预拌粉300克 白萝卜600克清水520克 腊肠2根 干香菇10克
辅料
姜适量 盐3克 白糖15克 色拉油适量
步骤1
【萝卜糕正宗做法?】准备好食材 。
步骤2
300克萝卜糕粉加入400克清水 。
步骤3
搅拌均匀，待用 。
步骤4
白萝卜一根，去掉根部和头部比较硬的部位，用擦丝器擦成细丝 。萝卜丝的重量是600克 。
步骤5
香菇提前泡法 。
步骤6
腊肠切小粒，香菇挤干水分，切成小块，姜切成末 。
步骤7
炒锅不放油，放入拉长煸出油脂，再下入姜末和香菇末翻炒一下 。
步骤8
加入萝卜丝翻炒 。
步骤9
加入盐、白糖和120克水，煮一会至萝卜丝变软 。
步骤10
倒入刚才拌好的萝卜糕糊 。
步骤11
继续搅拌，使萝卜丝混合均匀，成为半熟的粘稠的糊状 。
步骤12
关火后再用铲子翻拌的更均匀一些 。
步骤13
把拌好的萝卜糕糊装入学厨9寸深盘里面，用刮刀刮平，分量刚刚好 。
步骤14
送入美的蒸烤箱，选择纯正模式，蒸1个小时 。这款蒸烤箱是外置水箱，加满了可以蒸1个小时 。蒸好的会嘭发一点，变得透明有光泽，出炉后会回缩 。
步骤15
萝卜糕蒸熟后会略微蓬发一点，出炉后会回缩 。
步骤16
蒸熟的萝卜糕倒扣脱模，烤盘一点也不粘，不用抹油，超方便 。萝卜糕这时候就可以直接吃了 。
步骤17
萝卜糕凉透之后，切成片状，我喜欢煎的表皮焦脆的萝卜糕 。
步骤18
电饼铛或者平底锅里刷一层薄油，翻入切片的萝卜糕，煎到两面焦脆，美美的开吃，特好吃 。
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