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新鲜的海鲜要怎么保存

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新鲜海鲜菇怎么保存
1、海鲜菇，是一种种植的菇类，当离开了培养基地以后，营养物质就会损耗，而且菇体也会变色的，所以我们存放海鲜菇的时候，一般都建议放进冰鲜内保存，温度以在0-5度最佳 。海鲜菇放进冰鲜内保存的时间一般都是在一周作用时间，因此需要尽快的食用完 。2、另外需要注意把海鲜菇放进冰鲜之前，需要注意看看菇体是否完好，如果有伤口的话，很容易导致腐烂霉变 。海鲜怎么保存
海鲜保存的最好方法是冷冻 。
各种海鲜的冷的方法：
1、海鱼需要放入冰箱冷冻，但是解冻后就不宜再次放入冷冻室内做长期储藏 。这样会丧失鱼的鲜美 。
2、鲜鱼要提前处理一下，去掉内脏、鱼鳞、鱼鳍等，洗净并沥干再切成小段，用保鲜袋或锡纸分别装好，防止腥味的扩散 。最后再放人冰箱的冷冻室保存，这样可以减少因内脏腐烂而鱼的美味 。
3、鲜鱼必须采取速冻,因为速冻更能减少营养成分的流失,此时具备快速冷冻能力的美的等品牌的冰箱就能发挥作用了 。想吃的时候，取出海鲜自然解冻，别放水里解冻 。
4、一些大鱼或长鱼，如带鱼，可先洗净，再分段处理，这样可以节约冰箱的空间 。
5、蚌壳类海鲜要用清水先洗一遍，然后在一个盆里加满清水并放人一大勺的盐，将其浸泡2小时使其将泥沙吐干净再放人冰箱冷藏 。
6、虾的冷藏，可用水将虾洗净放入金属盆中，然后在盆中放水 。水要没过虾，最后将其放入冷冻室，冻结成块后将盆拿出 。放置一会儿后再将冻结的虾块倒出，再用保鲜袋密封，然后放人冰箱冷冻保存 。
7、须较长时间冷冻的新鲜，可将海鲜前处理后放在保鲜袋或盒子里，再在保鲜袋或盒子注入冷水，将海鲜浸没，再放入冷冻室内储藏 。
8、放入冰箱内存放的鱼，一定要新鲜，而且放入冰箱的鱼要用塑料袋或保鲜袋包好，还可以用塑料盒子存放，这样既保持冰箱内的整洁，也可以防止腥味扩散 。
海鲜如何保存更新鲜
1、无水保存法 。它是将水冷却到使海鲜暂停生命活动的温度，然后保存一段时间，再将海鲜放入水中，它们会重新苏醒过来 。在脱水状态下，其生命可维持24小时以上 。
2、用干冰保存 。活海鲜干冰保存活海鲜，因为干冰温度极低，不能将干冰和活海鲜直接接触，否则会把海鲜给活活的冻死 。实际操作时，用泡沫保温箱，把海鲜隔层叠放的方式保存 。首先，你把泡沫箱里铺上一层干冰，然后，再在干冰上面铺上一层干草，或类似透气的棉被，海绵什么的都可以，然后再将海鲜放上，用层叠成方式摆放干冰和海鲜 。
3、湿润保存 。先把活海鲜消毒，在塑料袋中装入配备好的水，再将海鲜按不同规格和数量装入，然后挤掉袋中的空气，并灌入适量氧气，用橡皮圈束紧袋口 。然后将塑料袋装入纸皮箱中，每箱可装1～2袋，最好用泡沫箱装，夏天气温高，可在箱内放一小袋冰块降温 。
海鲜怎样保存才新鲜
海鲜新鲜可能利用冰块和木屑来保存 。
用冰块：如果让它在一定的温度下保证它的品质，这时就需要有个大量的冰块，用冰块进行低温保存，这样可以保存做海鲜的一个新鲜度，同时抑制细菌的增长 。因此如果买了海鲜回来之后，可以在箱子里面放上大量的冰块，将海鲜放在冰块上面就可以防止海鲜变质 。
木屑：好多人喜欢吃梭子蟹，如果在沿海地区想买梭子蟹带回来，将梭子蟹直接放在木屑里面就可以很好的保存梭子蟹的成活度 。即使从外地带回来也可以吃到新鲜的梭子蟹，能享受到美味的海鲜 。

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