接下来我们讲讲第三点:自由基的分类
我们常见的自由基主要就是这五种
不过这节不是我们要讲的重点
因为这个对于我们了解自由基不是那么重要
所以就带过了哈
接下来讲第四点:自由基过多的影响
前面我们有讲到,受控制的自由基并不会对身体有多少影响
但是过多的自由基,我们的身体健康就面临挑战了
目前研究来看,注意影响有以下这些:
1、削弱细胞的抵抗力,使身体易受细菌和病菌感染
2、阻碍细胞的正常发展,干扰其复原功能,使细胞更新率低于枯萎率
3、破坏体内的遗传基因(DNA)组织,扰乱细胞的运作及再生功能,造成基因突变
4、破坏细胞内的线粒体(能量储存体),造成氧化性疲劳
5、破坏细胞膜,干扰细胞的新陈代谢,使细胞膜丧失保护细胞的功能
6、侵袭细胞组织及荷尔蒙所必需的氨基酸,干扰体内系统的运作,导致恶性循环,以致产生更多自由基
7、破坏蛋白质,破坏体内的酶,导致炎症和衰老
8、破坏脂肪,使脂质过氧化,导致动脉粥样硬化,发生心脑血管疾病
9、破坏碳水化合物,使透明质酸降解,导致关节炎等
10、产生破坏细胞的化学物质,形成致癌物质
从这些角度我们可以看出,过多不受控制的自由基对我们人体的影响还是比较大的
这也是为什么这些年有一种说法说很多疾病都跟自由基有关的原因
甚至说它是万病之源
虽然可能有些夸张,但是确实我们得更加重视才行
说到这里,那我们就要讲到第五点了:自由基的来源
自由基的种类非常多,自由基的存在的空间也是无处不在 。
科学家在二十世纪初从烟囱和汽车尾气中发现了这种十分活跃的物质
随后的研究表明,自由基的生成过程复杂多样
比如,加热、燃烧、光照,一种物质与另一种物质的接触或任何一种化学反应都会产生自由基
简单地说,在日常生活中,烹饪、吸烟等活动都会产生自由基
而且我们日常使用的化妆品等化工产品中,也含有一定量的自由基
人类文明的飞速发展
在科学技术给人类创造了巨大生产力的同时也带来了大量的副产品
其中就有与日俱增的自由基
化学制剂的大量使用、汽车尾气和工业生产废气的增加、还有核爆炸……这些活动都会导致自由基的产生
可以说我们人类文明活动还在不断破坏着生态环境,制造着更多的自由基
不断增加的自由基,其实早已超过了我们人以及生命所能正常保持平衡的标准
所以这也是为什么说我们人类健康面临着前所未有的严峻挑战的原因
所以我们每天差不多无时无刻都暴露在自由基的包围和进攻中
举点例子,例如离我们生活最近的:
1、炒菜
炒菜时产生的油烟中,就有自由基
这种油烟中的自由基让经常在厨房劳作的家大厨肺部疾病和肿瘤的几率远远高于其他人
2、吸烟
吸烟最直接产生自由基
吸烟的过程是一个十分复杂的化学过程
吸食一只香烟的时候就像开起了一座小化工厂
这个过程会产生了数以千计的化合物
其中除了早在80年代已经被认知的焦油和烟碱(尼古丁)外
还存在最大最难以控制的就是多种自由基
传统观念认为吸烟对人体的损害来自烟碱(尼古丁)
但是最新研究表明,吸烟中自由基的危害要远远大于烟碱(尼古丁)
而且日常生活中通过呼吸系统吸入的自由基绝不仅仅来自炒菜和吸烟
像汽车尾气、工业生产废气等等环境污染产生的大量自由基也会在我们日常生活运动中被无防备的吸入
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