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电饭煲内胆什么材质的好 电饭煲内胆什么材质的好而且健康

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文：明哲
电饭锅，也叫电饭煲，是我们家中不可缺少的炊具 。它能将电能转变为热能，对食物进行蒸、煮、炖、煨、焖等，使用方便、清洁卫生 。
但是在研究其安全性方面，杜邦公司隐瞒了很多数据 。特氟龙在制作中会用到一种叫做PFOA（全氟辛酸及其盐类）的化学物质作为助剂 。

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电饭煲内胆什么材质的好而且健康（电饭煲内胆什么材质的好）
实验证明，若是长期大量摄入PFOA，会对动物和人造成伤害 。杜邦公司排入河中的废水和埋进土里的废料，已经导致当地多种动物患病，杜邦公司的员工也有不少因为长期在高温环境下接触有害物质而损害了身体健康 。
电饭锅主要由外壳和内胆两大部分组成，与食物直接接触的是内胆部分 。电饭锅内胆的材质有铝制、不锈钢、陶瓷、铁制及复合型内胆等 。
目前，市面上使用的大多数是铝合金内胆，因为导热性强，且比铝坚硬 。由于铝会损伤人的神经系统，所以必须将其与食物分开，这就需要在内胆上添加一层涂层，也就是特氟龙 。
如果生产企业在生产过程中使用的喷涂工艺不达标，会导致涂层与内胆基材附着力不够；或喷涂涂层太薄基材裸露在外 。
特氟龙涂层本身生理毒性目前还不清楚，但是它脱落之后锅的基材会与食品直接接触，基材中的重金属等物质可能会迁移到食品中对人体造成铝、铅中毒 。重金属是在人体内慢慢蓄积起来的，其引起的毒性缓慢、且不易察觉 。
1、避免干烧
2、小心清洁
饭后清洁锅具时，不要用硬硬的钢丝球使劲刷洗电饭锅、不粘锅的内胆 。因为钢丝球等硬质材料的刮磨会造成内胆涂层的脱落 。
【电饭煲内胆什么材质的好 电饭煲内胆什么材质的好而且健康】也不要刚做完饭，在锅还处于高温的状态下就直接清洁内胆 。因为清洗时一般用冷水，会导致温度突然改变，容易引发涂层材料变形，加速涂层的脱落 。一旦发现涂层脱落，可以考虑换新锅 。
3、不要用电饭锅煮过酸的食物和热油
4、不要经常磕碰电饭锅
首先要看3C标志，也就是中国强制认证标志 。我国对这类产品涉及到的材料安全性都有明确规定 。只要是正规产品，都应该标有ccc标志 。同时还要看标识和说明，检查电源线是否为双层绝缘 。
其次，要根据家庭需求选择电饭锅产品，根据家中人口和用饭量来确定电饭煲的规格 。
最后，要观察一下电饭锅的外观，最好从不同角度检查外表有无划伤、变形等，各零部件的接合处是否光滑，仔细检查内胆涂层是否均匀，内锅是否与锅底电热板接触良好，锅盖和内锅的配合是否严密等 。
要注意从大型商场、超市销售的规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业的产品中选择更可靠 。
随着人民生活水平的不断提高，老百姓对厨房电器的要求正在逐步从“使用”向“享用”演化，现代人的饮食观念逐渐向健康、营养、环保靠拢 。
其实不管哪种材质的电饭锅，只要是正规合格产品，都遵循了国家制定的标准，在推荐的使用条件下与食品接触时，迁移到食品中的物质水平不会危害人体健康，也就是说安全性有保障，消费者可以放心使用 。
[1]《用不粘锅做饭，吃了会致癌吗》.生命与灾害.2021-08-20
[2]《电饭煲内胆小知识》.大众用电.2022-04-25
[3]《电饭煲合格产品不会有致癌风险》.农村新技术.2022-03-16

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