1、挑选海贝的时候要一个一个的捡，捡那些会吐出触须的海贝，死了的海贝不宜使用 。
2、买回来的海贝如不立即烹炒，可以放在冰箱中保存一下（海贝可能容易死亡）
3、洗净海贝，准备好辅料小葱，切断在一旁备用
4、倒入食用油烧热后加入小葱段煸炒，炒出香味之后再倒入海贝
【海贝的做法 煸炒的做法】5、等到锅底出烟之后，可以倒入料酒和酱油调味和上色，再等到出香味后可以倒入适量的清水，并加入葱叶盖上锅盖一起焖煮
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