【营养搭配的原则是什么】营养搭配的原则是粗细搭配、荤素搭配、荤素搭配 ， 这样的搭配有助于营养更好地吸收 。粗细搭配：将五谷杂粮和薯类纳入主食 ， 如将土豆、山药、地瓜蒸一下替代部分主食 ， 或用杂粮面做成馒头、面条或粥 。粗细搭配可以增加膳食纤维、矿物质和维生素的摄入量 。荤素搭配：这里的荤不仅指畜禽肉和水产类 ， 也包括提供优质蛋白的蛋、奶 ， 每顿饭最好有上述食物中的至少一类 ， 同时搭配素食类（五谷和蔬果） ， 这样可避免荤多素少导致的膳食纤维不足及能量超标 。干稀搭配：如果一顿饭都是固体食物 ， 会让人觉得难以下咽 ， 所以建议每餐干稀搭配 ， 比如早餐有牛奶或者杂粮粥 ， 中午有汤 ， 晚上有汤面 。
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