这些工具用来做基本的面包、饼干和戚风蛋糕就够了，如果想学习制作蛋糕的话，还需要购买裱花袋、裱花嘴和抹奶油的铲子等 。
工具买来后按照各种工具的自带说明书进行学习研究，尤其是烤箱，要通过烤箱自带的教程来了解和使用 。
由于不同烘焙食物的具体工艺不尽相同，所以每学习一项烘焙技巧前，都要做好相关工具的清洗和消毒工作，之后是基本食材的准备和处理，这些是烘焙的基础，不要着急，一点点积累，慢慢的学习了解 。
各种食材的处理技巧体现了一个烘焙师水平的高低，对于初学者来说，先从基本的揉面、和面、打蛋等工作开始学习，为以后打好基础，建议初学者先学习做面包、饼干等这类比较容易上手的食物，这样做起来的成功率比较高，有利于提升学习烘焙的自信心 。
然后是简单的蛋糕制作，制作蛋糕分为两部分，要先用烤箱烤出蛋糕坯子(一般初学者建议做戚风蛋糕坯子即可)，第二要学会在蛋糕坯子上抹奶油进行装饰，所以蛋糕的做法比面包要复杂，建议有了一定的烘焙基础后再来做蛋糕，这样成功率会比较高 。
为什么要学烘焙
烘焙是一门艺术，因为他可以让你充分发挥想象力和创造力 。烘焙是一件幸福的事情，看着每一种食物从初的平凡无奇，到后清香肆意，就像是魔术师在变魔术一般充满奇迹和想象 。
烘焙是一种品味
人人急功近利的年代，我们短暂停留又匆匆上路，好像能够跳过几个步骤迅速奔赴终点就是所谓的成功，殊不知正如朴实无声的食物一样，中途所略过的过程，却后体现在结果的细小味道里 。用心并且耗费时间制作出来的食物，那美好的味道是可以吃出来的 。入口时对方脸上瞬间萌生的幸福表情，那是食材经过了漫长漫长的努力结下的果实 。
烘焙是一种格调
愿有天我在烘焙的时候，心里也会有惦念，用拇指缓缓定型，看着它绽放出的美妙裂纹，摆进烤箱，在香气与热气的氤氲中等待它变色、成熟，变成一盘温柔深情的爱 。然后，等那个人回家，一起分享 。
烘焙是一种生活态度
做好的烘焙，需要一颗能够慢下来的心 。每一个面团，你需要静静的等待发酵，等待成模，再慢慢的烘烤 。每一个步骤都着急不得，就像是人生，每一个阶段都会有你必须做的事情 。不必着急，不必赶路，静静的欣赏一路芬芳，自会收获一世美好 。
学做烘焙，有哪些必须掌握的知识和小技巧参加西点培训学校的西点培训能快速系统学习西点制作 。
在西点师培训学校,该如何参加西点培训学习西点制作呢?下面是小编给烘焙爱好者提的一些建议:
1.掌握西点培训学习的4个重点方面
观察老师的示范操作，是在西点培训学校学习西点制作的要务，了解配料配方方面的知识是其次的(虽然非常重要) 。老师讲解示范的时候，一定要仔细观摩,做好笔记，掌握住制作流程及要领，情况允许的话拍个，方便以后反复观摩 。
西点的制作，一般都包括面团配料调制、 面团成形、面团成熟这几个阶段,有的基本靠手工操作，比如面团成形装饰，有的需要利用设备(比如搅拌机、醒发箱、烤箱) 。
(1)手工操作方面
这个是重中之重了，主要是手工和面、面团的加工成形(包括利用模具成形)、装饰裱花等 。
一个和面的操作，老师示范给你看，只需要几分钟，你就基本知道怎么做了并能掌握要领;如果你去看书自学，可能要看很多副分解图、花好长时间才能学会，一个和面操作，在某面包烘焙教科书中就用了50多副图来讲解，够吓人的吧 。既然花钱到学校学习，就要牢牢抓住这种手把手教学的机会 。
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