豆浆渣的功效与作用豆浆是一种老少皆宜的营养食品 ， 豆浆中含有的大豆异黄酮成分 ， 对人体的健康很有帮助 ， 尤其是榨取豆浆剩下的豆浆渣更是营养全面 ， 很多人不了解豆浆渣的作用 ， 都把豆浆渣丢弃了 ， 那么豆浆渣的功效与作用是什么?接下来就给大家介绍一下 。
1、预防便秘：豆渣的主要成分是大豆 ， 大豆中含有丰富的膳食纤维、木质素以及半纤维素等营养成分 ， 经过肠道吸收以后 ， 可以对人体的脂肪起到阻碍的作用 ， 还能够加速肠道蠕动 ， 对于润肠通便效果明显 ， 还有利于排除体内的有害物质 ， 对于预防大肠癌 ， 直肠癌等疾效果明显 。
2、预防龃齿：豆渣中还有粗糙的纤维素成分 ， 在食用的时候必须充分咀嚼才能完全被吞下 ， 咀嚼次数多以后 ， 能够分泌大量的唾液 ， 从而使牙齿的洁净效果加倍 ， 并且有助于减少蛀牙和龋齿 。
3、补钙：豆渣中含有丰富的钙元素 ， 并且豆浆中的钙元素能够很容易被人体吸收 ， 在食用豆渣的过程中 ， 能源源不断的补充钙元素 ， 对于预防骨质增生 ， 腰疼腿疼 ， 效果明显 ， 未成年人多吃豆渣 ， 还有助于长高 。
豆浆机打完豆浆的豆渣还有什么用途？1、营养早餐：豆渣沥干之后 ， 色拉油烧5成热 ， 先用花椒、大蒜爆锅 ， 然后将豆渣倒进去翻炒 ， 炒熟 。放多一点葱花 ， 再翻炒片刻 ， 盐可以放但不要放太多 。配上豆浆 ， 泡菜 ， 烧饼馒头 ， 再加一个鸡蛋 ， 就是很好的早餐 。
2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面 ， 一比一 ， 加少许水调成糊状 ， 另烧半锅开水 ， 待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊 ， 煮沸片刻即得 。特点：比只用玉米面作的粥香甜 ， 更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥 。
3、小豆腐用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法 ， 用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒 ， 打入鸡蛋 ， 继续翻炒 。作用：含丰富的营养 ， 常吃能健身补脑 。
4、豆渣蛋饼用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量 。做法： 1、将豆渣装入盆中 ， 打入鸡蛋 ， 并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀 。2、将少许食油加入饼铛中 ， 然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中 ，
摊平四五分钟后即可食用 。特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香 ， 含有丰富的蛋白蛋 。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用 。
5、五豆窝头：豆渣100克、玉米面40克、水少许 。将五豆豆渣放入盆中 ， 加入玉米面 ， 搅拌均匀 ， 捏成窝头 ， 入锅蒸十分钟即成 。特点：五豆窝头有丰富的营养 ， 具有降脂补脑降压等多种作用 ， 经常食用对保健养生大有益处 。
6、豆渣丸子：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量 。将瘦肉和表菜切碎 ， 和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和 ， 调入食盐 ， 做成丸子 ， 入锅煮熟即可 。作用：营养丰富全面 ， 适于补虚 。素香松作法：
1、尽量将黄豆渣的水份捻干 。
2、开小火、慢慢地将黄豆渣、姜片、酱油、糖、五香粉等调味品同炒 。
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