做法：
1、把胡萝卜去皮切成4cm长的丝 。香菇洗净后 ， 也切成4cm长的丝 。黄豆芽 ， 蕨菜 ， 菠菜分别切成与胡萝卜丝和香菇丝同样长短的段 ， 牛肉切成碎末备用
2、锅中倒入清水 ， 大火煮开后 ， 倒入蕨菜煮10分钟左右捞出沥干
3、炒锅中倒入少许油 ， 大火加热 ， 待油7成热时 ， 依次下入胡萝卜丝 ， 黄豆芽 ， 香菇丝 ， 蕨菜 ， 当这些蔬菜炒至8分熟时 ， 放入菠菜 ， 撒入盐（2克） ， 继续煸炒1分钟后出锅备用
4、锅中重新倒入少许油 ， 待油5成热时 ， 倒入牛肉碎 ， 用中火煸炒 ， 炒制牛肉碎变色时 ， 倒入剩下的盐（1克） ， 撒入黑胡椒 ， 糖（2克） ， 翻炒均匀后盛出备用
5、在石锅内壁均匀的涂上香油 ， 铺好熟米饭 ， 用微小火加热约3分钟
6、同时 ， 在煎锅中到少许油 ， 待油7成热时 ， 放入鸡蛋 ， 煎成单面熟即可
7、把煸炒好的蔬菜 ， 牛肉碎 ， 煎至单面熟的鸡蛋码在石锅上面 。此时 ， 锅底的米饭会形成 ， 焦黄的锅巴
【简易石锅拌饭的家常做法?】8、把辣椒酱 ， 雪碧 ， 和剩下的糖（1克） ， 及白醋 ， 混合均匀后拌在饭里就可以
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