大家好 ， 杭州特色小吃相信很多的网友都不是很明白 ， 包括去杭州必吃的10种小吃也是一样 ， 不过没有关系 ， 接下来就来为大家分享关于杭州特色小吃和去杭州必吃的10种小吃的一些知识点 ， 大家可以关注收藏 ， 免得下次来找不到哦 ， 下面我们开始吧！
杭州特色小吃有哪些1、龙井虾仁
因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名 ， 是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜 。
2、东坡肉
东坡肉的主料和造型大同小异 ， 主料都是半肥半瘦的猪肉 ， 成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿 ， 红得透亮 ， 色如玛瑙 ， 夹起一块尝尝 ， 软而不烂 ， 肥而不腻 。
3、知味小笼
是浙江杭州地区知味观的传统名吃 。烹调时 ， 选用发酵精白面粉作皮 ， 用鲜肉 ， 或鲜肉拌虾仁 ， 或鸡肉拌火腿末作馅 ， 在馅料中加入特肉皮冻 ， 包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成 ， 分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼 。
4、片儿川
是杭州奎元馆的名点 ， 也是杭州的传统风味小吃 。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成 ， 鲜美可口 。
5、叫化童子鸡
选用肥嫩越鸡 ， 以竹箬壳、鲜荷叶包裹 ， 外层包上酒坛泥 ， 先用猛火 ， 后改文火煨成 。现制现吃 ， 清香扑鼻 ， 鲜嫩可口 。
杭州特色小吃杭州特色小吃如下所示：
1、片儿川面
片儿川面是杭州奎元馆老店历史上名声的面点之一 。2013年7月 ， 杭州 片儿川荣登“ 中国 十 大名 面条”榜单 ， 全城引发一阵香气喷人的“杭儿风” 。
2、葱包桧
葱包烩是一种杭州本地非常有名的传统小吃 ， 其制造方式很简单：将半根油条对折 ， 再加入两三根小葱一起裹到薄薄的面饼之中 ， 在铁板上压烤而成 。食用时再根据喜好蘸取甜面酱或辣酱 。
3、杭州小笼包
小笼包起源于北宋开封的灌汤包 ， 随着北宋南迁来到了临安（杭州） ， 并在此落地生根发扬光大 。一笼正宗的杭州小笼 ， 一定是皮薄馅好 ， 鲜嫩多汁 ， 回味无穷 。
4、虾爆鳝面
虾爆鳝面为杭州奎元馆传统名食 。虾爆鳝面烹调时 ， 选用粗壮的鲜活黄鳝 ， 斩头截尾剔骨后切成鳝片 ， 用素油爆 ， 荤油炒 ， 麻油浇 ， 直鳝片黄脆；取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒白嫩；精制面条下锅烧后 ， 不粘不糊；用原汁煮面 ， 使面条吸入鳝鱼的香味 ， 汁浓面鲜 。
5、龙井虾仁
龙井虾仁因选用清明节前后的 龙井 茶配以虾仁制作而得名 ， 是一道具有浓厚地方风味的 杭州 名菜 。成菜后 ， 虾仁白嫩、茶叶翠绿 ， 色泽淡雅 ， 味美清口 。
杭州都有什么特色小吃？1、西湖藕粉
西湖藕粉是浙江省杭州地区名产之一 。其风味独特 ， 富含营养 ， 旧时是为提供“贡粉” 。藕是荷花在地下的茎 ， 经特别加工制成的藕粉 ， 呈薄片状 ， 质地细滑 ， 色泽白中透红 。服用时只需先用少量冷水调和 ， 再用开水冲调成糊状即可 ， 冲泡后的藕粉晶莹透明 ， 口味清醇 ， 有生津开胃 ， 养血益气的功效 ， 是极适用于婴孩、老人、人的滋补品 。
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