大家好，除夕年夜饭必备的10道菜相信很多的网友都不是很明白，包括东北除夕年夜饭必备的10道菜也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于除夕年夜饭必备的10道菜和东北除夕年夜饭必备的10道菜的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
春节年夜饭必做的10道菜，春节必吃的10种食物年夜饭除夕年夜饭必备的10道菜推荐：
1、 红烧鲤鱼： 鱼是年夜饭上不能少的一道菜，因为民间有年年有余(鱼)这一说法，除夕夜吃红烧鲫鱼也有大吉大利的意思 。
2、 鸡肉 ：除夕团年饭桌上少不了鸡，寓意吉利，年夜餐桌上也要摆一只鸡，那是吃鸡起家 。
3、 饺子 ：北方除夜年夜饭必吃的一道菜就是饺子，“饺子”也叫“饺子”，有新旧交替的含义，年夜饭吃饺子也有团圆、吉祥的意思 。而且饺子形似元宝，过年吃饺子寓意“招财进宝” 。
4、 宫爆年糕 ：年糕也叫做“年年糕”，谐音是“年年高”，过年吃年糕寓意人们的生活一年比一年高 。
5、 红烧猪蹄 ：这是不少酒店除夕年夜饭订餐必备的菜肴，寓意着“手到财来”，而且猪蹄加花生、发菜等一起炖煮很有营养，味道美味 。
6、 椒盐虾 ：广州人很喜欢吃海鲜，过年吃虾也有特别含义，寓意每天笑哈哈 。
7、 肉丸子 ：有地方年夜饭上会准备各种肉丸子，糯米丸子、牛肉丸子、四或四喜丸子，象征着团团圆圆 。
8、 炒四季豆 ：四季豆也是很多家庭年夜饭蔬菜，形状和竹子相似，还被赋予了“扶摇直上”的含义，而且吃四季度寓意四季平安 。
9、 卤水肚 ：卤菜中有一道菜也叫毛肚，外形就好像铜钱一样，牛百叶色泽是金黄的，加上其它卤味搭配就成了年夜饭餐桌上的“财富担当”，寓意满地 。
10、 三鲜砂锅 ：三鲜砂锅里面用的是绿豆粉丝，粉丝非常细长，寓意常来常往，而且有地方会放肉圆，象征团团圆圆 。
除夕年夜饭必备的10道菜是什么？除夕年夜饭必备的10道菜是：
1、梅菜扣肉
梅菜扣肉是一道经典的菜，做好的梅菜扣肉肥而不腻，肉软烂非常的香，五花肉搭配梅菜的香味，放在饼里面，超好吃 。
2、蒸鱼
小的时候常吃的就是油炸或者是红烧鱼，但是随着现在少油的健康理念，越来越多的人喜欢吃蒸鱼，做法简单，做出来的清淡少油又好吃 。
3、酱牛肉
牛肉口感劲道又好吃，是我们餐桌上常见的食材之一，牛肉不管是炖还是炒都非常的好吃，我们家喜欢吃的就是酱牛肉，将酱牛肉的方法分享给大家 。
4、干锅花菜
年夜饭上大鱼大肉是必须的，但是青菜类也是非常必要的，青菜脆爽的口感和清淡的味道一直都是我们喜欢的，这道干锅花菜清脆爽口又好吃，成为我们餐桌上常见的，当然年夜饭也少不了这道菜 。
5、凉拌黄瓜
有鱼有肉，年夜饭的餐桌上少不了的就是凉拌菜，清爽开胃，每一年餐桌上凉拌黄瓜是必不可少的 。
6、炖鸡块
鸡肉是我们每一年的餐桌上准备得多的，老妈都是将鸡肉提前炖好，吃的时候直接热一下就可以 。
7、油炸花生米
油炸花生米是经典的一道下酒菜，一家人围坐在一起少不了的就是喝酒聊天，一盘油炸花生是一道不错的选择 。
8、烧腐竹
烧腐竹一道简单又好吃的家常菜，做法简单，味道也好吃，每一年的年前老妈都会将腐竹提前炸好，大年三十吃的时候直接炒就可以 。
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