大家好，冬笋的家常做法相信很多的网友都不是很明白，包括新鲜冬笋的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于冬笋的家常做法和新鲜冬笋的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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食材：冬笋300克、盐5克、老抽5克、白糖10克、姜片5克、生抽10克、食用油20克 。
1、冬笋去除笋衣和根，将冬笋切段，装盘备用 。冬笋放入开水中焯水八分钟，捞出过凉备用 。
2、锅中放油，放入姜片爆香，放入冬笋翻炒表面微黄，放入糖、老抽、生抽，翻炒均匀，放入盐，在锅中加入水，加盖焖煮五分钟 。
3、打开锅盖转大火收汁，盛出装盘，完成 。
油焖冬笋
食材：
冬笋3颗、植物油适量、盐少许、蚝油20克、酱油少许
步骤：
1、带着根的冬笋准备好，根部很硬，准备一把厚实的大刀；
2. 剥掉外皮，露出微黄嫩白的嫩笋皮和笋肉，笋皮根部很嫩，可以食用；看对比图就知道 冬笋被称为“金衣白玉”的原因了；
3. 3颗冬笋全部处理好了，根部很硬，用刀砍掉，再用水冲洗干净；
4. 一颗笋纵劈两半，再分成3-4块，大小尽量一致，这样受热均匀，能一起成熟；
5. 炒锅中多倒一些油，油温在6、7成时将笋块入锅，不停要翻炒；油温不能过热，那样会造成冬笋外皮焦糊而心还是生的；
6. 待笋块有少许收缩时，根据口味撒少许盐、蚝油、酱油；因为蚝油和酱油都是咸的，所以盐可以不放或者少许，蚝油提鲜，酱油增色；如果没有蚝油，可以加少许白糖来提鲜；翻炒均匀，让笋块均匀上色后，用筷子夹入盘中，剩下的底油还能另外炒一盘菜 。
冬笋做法大全家常菜冬笋罗汉菜做法步骤：
材料：腐竹、豆腐、木耳、竹笋、香菇、板栗、金针菜（黄花菜）、四季豆、粉丝、榨菜 （各适量）
调味料：豆腐乳、生粉、姜、盐、胡椒粉、酱油
做法：
① 所有干货泡软洗净 。竹笋切丝；木耳撕成小朵 。腐竹、四季豆掰成小段；豆腐切成方片；板栗去皮；姜切末 。
② 适量的酱油、胡椒粉、生粉，用清水调成生粉水 。
③ 豆腐片、腐竹入油锅中煎成金黄色后，豆腐沥油；腐竹泡入冷水待用 。
④ 锅内留少许油，爆香香菇，下姜末、板栗、酱油、榨菜丝炒匀 。
⑤ 加入开水、四季豆、木耳、笋丝、黄花菜，将泡水的腐竹带水一起倒入锅内，烧开后加入胡椒粉、盐、豆腐乳，调味后焖熟 。
⑥ 放入粉丝煮2分钟，倒入调好的生粉水，待汤汁煮浓稠时，即可出锅 。
本品色泽鲜艳，用料丰富，将各种食材的味道溶于一锅，新鲜美味，口感爽脆，同时又营养丰富，实在是素菜中的上品佳肴 。
冬笋的做法大全冬笋的做法大全 力荐8道冬笋养生营养食谱
冬笋炒腊肉
材料：
冬笋250g，腊肉200g，青蒜50g，朝天椒1只，绍兴黄酒1汤匙（15ml），白砂糖 1茶匙（5g），干豆豉1茶匙（5g），盐1/2茶匙（2g），生抽1汤匙（15g），油1汤匙（15ml）
做法：
【新鲜冬笋的家常做法 冬笋的家常做法】1、腊肉切片 。冬笋剥去外壳，切掉老根后切成薄片 。青蒜切片 。朝天椒切丝 。
2、大火烧开煮锅中的水，放入冬笋片煮5分钟，捞出沥干备用 。
3、中火加热炒锅中的油5成热，放入干豆豉煸炒出香味，放入腊肉翻炒肥肉部分变成半透明状 。
4、炒锅中下入煮过的冬笋片，加绍兴黄酒、生抽翻炒，调入糖、盐，后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可 。
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