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什么人不宜吃石斛（吃石斛的禁忌）
【吃石斛的禁忌 什么人不宜吃石斛】在
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被古代道家医学经典《道藏》列为“九大仙草”之首的石斛，近些年已成为养生界的“网红”，深受注重养生人士的追捧，其价格也是水涨船高 。石斛到底好在哪里？如何选择优质石斛？所有人都适合使用石斛吗？今期药师在线，佛山市中医院中药房曾荣香主任中药师为大家来介绍 。
“网红”中药也是实力派
石斛是兰科石斛属多种植物的总称，最早出现在《神农本草经》中，并被其列为上品，谓之“味甘，主伤中，除痹，下气，强阴，补五脏虚劳赢弱，久服厚肠胃” 。《药性论》记载：“（石斛）主治男子腰脚软弱，健阳，逐皮肌风痹、骨中久冷、虚损，补肾积精，腰痛 。”中医认为，石斛味甘，性微寒，归胃、肾经，具有滋阴清热、益胃生津的功效，被称为“滋阴圣品” 。主治热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸痨热，目暗不明，筋骨痿软等症 。
古书籍记载广东韶关一带、广西、安徽霍山为石斛的道地产区 。目前，石斛在我国长江以南各省区均有栽培，尤以安徽、浙江、云南、贵州、广东、广西等省区著名，其中安徽霍山县出产的霍山石斛及铁皮石斛是传统的道地药材，价格昂贵，胶质多，口感清香，历来被人们所认可 。浙江台温地区也一直是铁皮石斛传统道地产区之一 。石斛也是贵州省传统道地药材，尤其是赤水的金钗石斛，久负盛名 。云南省是我国石斛的主产区，石斛种植面积非常大 。
从古至今，药用石斛品种很多，据调查及记载，现有石斛属的原植物达数十种 。《中国药典》（2020年版）正式收载的药用石斛为兰科植物金钗石斛、霍山石斛、鼓槌石斛或流苏石斛、铁皮石斛五种 。各个地区根据习用和资源情况，在药典五种的基础上对地方标准作了增减，常用品种有杯鞘石斛、铜皮石斛、紫皮石斛 。
市售铁皮石斛是野生的吗
铁皮石斛又被称为铁皮枫斗、黑节草，是石斛的一种 。它的入药部位主要为新鲜或干燥的茎 。古代为了方便储存，先将铁皮石斛的茎一边加热一边扭成螺旋形或弹簧状，然后烘干，得到的加工品习称铁皮枫斗，又叫耳环石斛 。作为石斛中的珍品，铁皮石斛滋阴清热、生津益胃、润肺止咳的药效更加良好 。现代研究分析发现，铁皮石斛的化学成分有：多糖、生物碱、苷类、酚类和木质素等，目前已确定这些有效成分具有调节免疫功能、抗氧化、抗肿瘤、降血糖、抗菌等多种药理作用 。
铁皮石斛喜湿润、凉爽、空气畅通的地带，常生长于海拔1600米左右的山地岩石上 。以前铁皮石斛由于种子极小，无胚乳，在自然生长的条件下必须与某些真菌共生萌发，导致繁殖能力低，生长周期长，同时由于人们的过度采集，铁皮石斛的野生资源濒临灭绝 。现今铁皮石斛已被国家列为重点保护的药用植物，野生铁皮石斛被禁止采摘 。目前市面上的铁皮石斛一般都是人工栽培的，随着人工栽培技术的突破，种植的规模越来越大，近年来价格一直呈下降趋势 。
铁皮石斛该怎么挑
自古以来，药用石斛品种很多，其外观性状、化学成分及市场价格也差别极大 。目前市场上铁皮石斛及其加工品混乱复杂，好坏难辨，而且还有假冒现象，那么我们购买铁皮石斛时应如何鉴别它的好坏呢？我们主要从铁皮石斛的质地和口感来鉴别 。新鲜的铁皮石斛以皮色深绿、质地坚实、味甘胶质饱满、久嚼无渣的质量最好；铁皮石斛的加工品则以饱满结实，表面黄绿色或略带金黄色，外观看有“龙头凤尾”，嚼之发黏的质量最优 。
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