乌鸡是发物吗手术后能不能吃 乌鸡是发物吗( 二 )
原因主要有以下三点：
①抗癌食物实际是指可以降低肿瘤的发病率，并非能完全阻止肿瘤发生；
②食物中含有抑制癌症的成分，但含量较少，通过饮食摄入的抗癌所需的物质很有限的；
③大量进食含抗癌物质的食物，会引起饮食的单一化，会导致营养素的摄取不全面 。但是把这些可能抗癌的食物增加入日常膳食中，每天换着吃，能帮助获得更全面的营养，增强免疫力 。
癌症的病发机制相当复杂，没有一种食物可以单独保护你免受癌症侵害 。但是富含各种蔬菜、水果、全谷类、豆类和其他植物性食物的饮食有助于降低罹患多种癌症的风险 。
但需要提醒的是，无论是食物或保健品，都不能代替正规的药物以及其他治疗手段 。
要弄明白食物和癌症的关系，还需要我们了解饮食结构对健康的影响 。
饮食结构不合理
是造成疾病和死亡的原因
2019年，《柳叶刀》发布了全球饮食领域首个大规模重磅研究——195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担 。数据显示，全球195个国家/地区人民的健康食物和营养摄入量无一达到最优标准 。
在15项不良饮食习惯中，死亡率最高的，分别是高钠（盐）饮食、全谷物摄入不足和水果摄入不足 。而那些被我们日常警惕的红肉、加工肉类、含糖饮料甚至反式脂肪，反而与前三者比，在死因构成的贡献里排行靠后……这颠覆了我们以往对错误饮食模式的印象 。
前三位分别是高盐、低杂粮和低水果
（图源：TheLancet）
在中国，因饮食不良造成的心血管死亡率（57.99%）和癌症死亡率（15.32%）均高居首位 。
柳叶刀两次提到中国的原文（图源：TheLancet）
同时美国癌症研究所（AICR）也公布了4种致癌食物，需要尽量少摄入：
酒精
研究表明，饮酒会增加患多种癌症的风险 。酒精饮料导致各种癌症的几率取决于饮酒的数量和频率 。
很多人认为红酒中含有的白藜芦醇对身体有好处，但事实上，红酒中含有的酒精才是导致癌症的罪魁祸首 。因此，无论是啤酒、葡萄酒还是白酒，都会增加患癌症的风险 。
加工肉类
在烟熏和腌制食品中使用的硝酸盐或亚硝酸盐会增加患结直肠癌的风险 。
红肉
有充分的证据表明，食用红肉(牛肉、猪肉、羊肉)会增加患结直肠癌的风险 。原因是红肉比家禽或海鲜含有更多的血红素铁 。这种特殊形式的铁会导致自由基的产生，破坏DNA，促进亚硝基化合物的形成，从而导致肠癌 。
含糖饮料
研究表明，含糖饮料是体重增加、超重和肥胖的原因 。超重会增加12种癌症的风险 。限制含糖苏打水、能量饮料和其他含糖饮料有助于避免超重，从而降低患癌症的风险 。
多数肿瘤患者初次诊断时
即存在营养不良
2020年美国癌症研究所（AICR）发布了全球最新癌症负担数据，这一项数据显示，中国癌症新发病例457万例 。有资料显示，高达50%以上的肿瘤患者初次诊断时即存在营养不良 。
中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会150000余例患者的调查显示：我国住院患者营养不良发生率高达67% 。营养不良会导致对治疗耐受性降低、刀口不容易愈合、术后容易发生感染等，直接降低了患者的生活质量，影响治疗效果，甚至生存期因此大打折扣！
2020年美国癌症研究所发布的全球最新癌症负担数据
可是也有癌症患者担心忌口问题，这里，专家给出了癌症患者一些健康饮食建议：
专家给癌症患者的12点健康饮食建议
1积极补充亚麻籽、铁元素和Omega-3脂肪酸这三种营养素，如核桃、鲑鱼、大豆、甜椒、菠菜、鸡鸭血、奇亚籽、亚麻籽等；
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