【做法】：1、夏天来了凉拌菜是餐桌上必不可少的菜品 ， 将佛手瓜去皮后切成细丝；
2、锅入水煮沸后入瓜丝煮熟 ， 捞出瓜丝过凉水；
3、沥干后与红椒丝一起用香油、盐 ， 白糖、柠檬汁 ， 芝麻（可以用鲜柠檬挤汁 ， 也可以用醋来替代）拌匀 。
【所需食材】
干木耳一小把、白糖适量、青红椒各半个、胡萝卜一根、盐适量、白醋适量、山药半根、食用油适量、水淀粉适量 。
【做法步骤】
1、准备干木耳一小把 ， 加入少许白糖和温水 ， 盖上盖子 ， 不停地摇晃 ， 只需要3分钟 ， 木耳就泡发好了 ， 又嫩又有光泽 ， 简单快捷 ， 再也不用担心木耳时间泡长不敢吃了 。
2、需要的其他配菜 ， 青红椒各半个 ， 分别切成马蹄片 ， 胡萝卜一个去皮 ， 斜刀切成小段 ， 再切成片 。山药去皮同样斜刀切成段后 ， 再切成马蹄片 。同时锅里水烧开 ， 加入一小勺盐、一小勺白醋 ， 让食材吃起来更脆 。再依次倒入山药、木耳和胡萝卜 ， 焯熟后即可捞出 。
3、料头更简单 ， 两粒大蒜切成片就可以了 。热锅放油 ， 先下入蒜片 ， 再倒入青红椒 ， 将青红椒炒至七八分熟 。然后倒入剩下的食材 ， 大火翻炒均匀 。再加一小勺盐调味、白糖一小勺提鲜 ， 继续翻炒入味 。然后加入少许水淀粉 ， 勾个亮芡 ， 翻炒几下后 ， 即可出锅装盘 。
现在很多人都比较喜欢吃苦瓜 。苦瓜营养丰富 ， 味道鲜美 ， 还有清热的效果 。苦瓜里还含有苦瓜苷和苦味素 。多吃一点可以增加食欲 。
材料：盐1汤匙 ， 鸡蛋4个 ， 小葱1小把 ， 苦瓜1根 ，
方法：
1.把苦瓜切开 ， 用勺子刮去里面的瓤和籽 。
2.将苦瓜切成薄片 ， 烫2分钟 ， 取出沥干水分 。
3.鸡蛋中加入葱花、盐和鸡精 ， 拌匀 。
【菠萝炒什么好吃家常做法 菠萝炒什么好吃】1、准备择洗干净的鲫鱼两条 ， 在鱼身上面划上一字刀 ， 使鱼肉更容易入味 ， 然后放入盘中备用 ， 洗净的青线椒一小把 ， 先切去根部 ， 再切成辣椒圈 ， 放入小盆中备用 ， 生姜一小块切成姜片 ， 放入盆中 ， 小葱一根切成段 ， 和姜片放在一起 ， 再放入几粒花椒备用 。
2、锅内添入一勺食用油 ， 充分滑锅后倒出 ， 再添入半勺凉油 ， 热锅凉油食材不容易粘锅 ， 再撒上少许食盐 ， 这样可以增加鲫鱼的底味 。然后放入鲫鱼 ， 晃动炒锅 ， 使鲫鱼受热均匀 ， 接着翻面煎制 ， 继续晃动炒锅 ， 煎至鲫鱼两面呈金黄酥脆时 ， 即可倒出控油 。
3、锅内再添入少许底油 ， 倒入葱姜和花椒爆香 ， 加入两勺清水 ， 等水烧开后 ， 下入鲫鱼 ， 改小火炖煮5分钟 ， 五分钟过后 ， 汤汁已经炖至乳白色 。
4、再放入青线椒 ， 盖上锅盖 ， 继续焖煮三分钟 ， 撒上少许食盐 ， 胡椒粉 ， 用勺子把汤汁浇在青线椒上面 ， 改大火慢慢收干汤汁 ， 即可关火起锅装入盘中 。
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